Al termine di questa operazione bisogna dividere l'impasto in quattro. Si devono quindi formare delle grosse palle. Queste ultime successivamente si devono schiacciare fino ad ottenere uno spessore massimo di tre centimetri. A questo punto si hanno a disposizione gli hamburger. In seguito bisogna prendere una padella e mettere a riscaldare dell'olio extravergine di oliva per la cottura degli hamburger. A cottura quasi ultimata si deve mettere sugli hamburger il gorgonzola tagliato a piccoli pezzi. Poi, bisogna continuare la cottura per circa cinque minuti, mettendo un coperchio sulla padella. Così facendo il gorgonzola diventa fuso e copre gli hamburger. Per ottenere un piatto più delizioso si deve raccogliere il sugo di cottura e cospargerlo sugli hamburger.
