Ricetta: hamburger con salsa rossa

tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

La ricetta degli hamburger con salsa rossa riguarda uno dei piatti tipici della tradizione culinaria Americana. Non è complicata e si può preparare in poco tempo, l'ideale per una cena di lavoro o un pranzo in famiglia. Gli ingredienti sono tutti di facile reperibilità e un consiglio su tutti è quello di rivolgersi ad un buon macellaio di fiducia, per ottenere della carne saporita e gustosa così da arricchire questa portata. Nella guida che segue, potrete leggere quindi la ricetta per preparare gli hamburger con la salsa rossa.

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Occorrente

  • 4-5 cipolle bianche
  • 1 kg di carne di manzo magra tritata
  • alloro, prezzemolo, timo
  • 4-5 aglio
  • 2 peperoni verdi
  • olio d'oliva
  • 200 funghi champignon
  • origano q.b.
  • sale e pepe q.b
  • burro q.b.
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La preparazione degli hamburger

Per preparare un buon hamburger con salsa rossa il primo passo dovete come primo step occuparvi della carne. Tritate finemente 1 cipolla e mettetela a rosolare in padella con un filo d'olio fin quando non sarà ben appassita. Una volta che la cipolla avrà preso la doratura giusta aggiungete 1 kg di carne macinata di manzo magra ed un mix di prezzemolo, timo ed alloro. Dividete la carne con l'aiuto di due cucchiai per modellare gli hamburger, potete ricavarne dai 4 agli 8 pezzi dipende di che dimensioni preferite. Ad ogni modo evitate di maneggiarli a lungo altrimenti potrebbero risultare duri e sfaldarsi, potete anche modellarli prima di metterli in padella se preferite. Attendete pochi istanti giusto il tempo di dargli un po' di calore e spegnete la fiamma, lasciando gli hamburger da parte per ultimare la cottura in un secondo momento.

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La preparazione della salsa

Per degli ottimi hamburger con salsa rossa non vi rimane ora che dedicarvi alla preparazione della salsa. Pelate e tritate finemente 2 cipolle e 2 spicchi d'aglio. Pulite i peperoni verdi privandoli del gambo, delle costole interne e dei semi e tagliateli in piccole strisce sottili. Scaldate un cucchiaio d'olio evo in un tegame alto e fate dorare a fuoco lento la cipolla e l'aglio, quando saranno ben dorati aggiungete i peperoni (puliti in precedenza) e continuate la cottura per 15 minuti circa. Mentre i peperoni sono in cottura iniziate a pulire 200 gr di funghi champignon tagliando via la parte terrosa e privandoli della pellicina che si trova sulla calotta. Dopo averli puliti i funghi vanno tritati grossolanamente ed infine mixati con dell'origano, preferibile quello fresco. Buttate il misto di funghi ed origano in padella e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti facendoli saltare ogni tanto. Conditeli infine con un pizzico di sale e di pepe, mescolate tutto ed ecco che avrete ottenuto la vostra salsa rossa che metterete da parte per aggiungerla ai vostri hamburger nel passaggio successivo.

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Hamburger con salsa rossa: il tocco finale

Ed ecco che siete pronti ad ultimare il passaggio per gustare degli ottimi hamburger con salsa rossa. In una padella sciogliete 60 gr di burro e rosolateci la carne, il tempo di cottura varia in base alle vostre preferenze. Se la gradite al sangue lasciatela poco più di 1 minuto, 2 minuti e mezzo per una cottura media e 3 minuti per una cottura piena. Condite ora gli hamburger con un pizzico di sale e aggiungete la salsa rossa preparata precedentemente. Servite gli hamburger con salsa rossa su un piatto da portata. Un consiglio finale: come contorno è consigliabile una piccola quantità di insalata cappuccio.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Per rendere la salsa leggermente "spicy", possono essere aggiunte un paio di gocce di tabasco.

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