Ora andate a tagliare il formaggio creando tante striscioline a base quadrata che non siano troppo sottili. Potete scegliere tra mozzarella, provola e fontina, l'importante è che si tratti di un formaggio che si fonde con facilità. In seguito, sbattete un uovo insieme ad un pizzico di sale.
Farcite i fiori di zucchina con il formaggio, quindi occupatevi dell'impanatura. Intingete ciascun fiore nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. A questo punto, dovrete arrotolarli sulla punta per evitare che si aprano in fase di cottura.
Prendete una padella sufficientemente larga e mettetela sul fuoco con abbondante olio extravergine di oliva. Se lo gradite, potete soffriggere un po' di cipolla tritata finemente. Con questo ungrediente aggiuntivo darete sapore all'intero piatto.