Ricetta: insalata con agrumi e noci

tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

Una ricetta tipica del sud Italia è l'insalata di agrumi e noci. Si tratta di un piatto prettamente invernale, grazie alla presenza dei frutti di stagione, che forniscono un ottimo apporto di vitamine utile in questo periodo dell'anno. L'ideale è preparare questa ricetta utilizzando le arance rosse accompagnate dalle noci che contengono delle vitamine utili al nostro organismo. Inoltre questo piatto aiuta molto tutti coloro che hanno dei problemi di peso: anche se contiene le noci che sono molto ipercaloriche, non sono in grande quantità e comunque le arance rappresentano un ottimo rimedio per bruciare i grassi presenti nell'organismo. Andiamo quindi a vedere la preparazione di questa ricetta.

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Occorrente

  • 6 arance rosse meridionali, 2 finocchi di medie dimensioni, gherigli di noci sgusciate, olio extravergine d'oliva s.q. e sale e pepe q.b. Per la sua preparazione bisogna pulire e lavare accuratamente i finocchi, tagliarli in modo sottile, poi spargerli su un capace piatto di portata, oppure su 4 piatti singoli.
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Scegliere gli ingredienti

Cominciamo subito col dire che tale ricetta presenta molte varianti, ma può essere servita anche come antipasto per 4 persone. Essa prevede l'impiego di 6 arance rosse meridionali, 2 finocchi di medie dimensioni, gherigli di noci sgusciate, olio extravergine d'oliva s. Q. E sale e pepe q. B. Per la sua preparazione bisogna cominciare andando a pulire e lavare accuratamente i finocchi, tagliandoli in modo sottile, quindi spargerli su un capiente piatto di portata, oppure su 4 piatti singoli.

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Preparare il piatto

Iniziate quindi con il lavare ed eliminare la buccia delle arance: affettatele in bocconcini che siano giusti per essere inseriti e adagiateli sui finocchi. Prendete poi le noci, spezzettatele e cospargetele nel piatto. Proseguite aggiungendo il condimento, ovvero dell'olio, il sale e il pepe quanto basta e infine servitela. Si tratta, infatti, di un piatto che va servito subito. Trattandosi di una ricetta a base di un frutto nobile, non si può fare a meno di sottolineare che l'arancia rossa è senza dubbio il simbolo di una sana alimentazione, nonché di protezione contro l'insorgenza di malattie cardiovascolari, come il diabete, tumori, ecc. Come confermato dallo studio pubblicato da Cancer Causes & Control e dall'Istituto Mario Negri di Milano.

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Preparare le varianti

Logicamente, è bene precisare che questa che abbiamo presentato è una delle innumerevoli ricette che si possono creare utilizzando gli agrumi citati, di cui sono assolutamente note le virtù benefiche. Inoltre, si tratta anche della ricetta più immediata e veloce da fare con ingredienti che probabilmente tutti hanno a portata di mano e che sono spesso presenti in ogni dispensa. Tuttavia l'insalata con arance e noci si può arricchire con pesce, ortaggi vari, verdure, formaggi, ecc. Inoltre si può insaporire ulteriormente con altri aromi e un goccio di aceto, anche balsamico, a seconda dei gusti. Per concludere possiamo dire che essendo questo piatto tipico della Sicilia, ovviamente le varianti della ricetta possono essere tante: basti pensare alla varietà di frutta secca oppure all'utilizzo di varianti etniche come i datteri e le spezie. Tra l'altro, per riuscire ad accentuare il sapore e la freschezza del piatto c'è chi preferisce re anche aggiunge qualche foglia di menta.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • pelare accuratamente le arance
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