Quando il caldo si fa sentire, mangiare degli alimenti freddi rappresenta la soluzione più ottimale. Tra le pietanze che non richiedono la cottura esiste la deliziosa insalata di orzo accompagnata da qualche ingredienti gustoso. Esempi di abbinamenti possibili sono le acciughe, i capperi, le olive nere ed i pomodori secchi. La preparazione da seguire è veramente elementare, dunque non bisogna avere dimestichezza ai fornelli. Questo miscuglio di sapori ricorda la tipica pasta alla puttanesca, quindi fornisce al piatto un gusto meraviglioso. Le acciughe sono ricche di sostanze nutritive (quali il ferro, il calcio ed il potassio), mentre i capperi apportano numerose vitamine. Nel tutorial di cucina esplicato qui di seguito, vediamo la ricetta dell'insalata di orzo con acciughe, capperi, olive nere e pomodori secchi. Le quantità degli ingredienti specificate negli occorrenti servono per cucinare due porzioni normali.
