Mentre il riso integrale si raffredda, possiamo passare allo step successivo. Andiamo a lavare per bene i pomodori da insalata. Ovviamente possiamo scegliere la varietà di pomodoro che preferiamo! Tamponiamoli con della carta assorbente da cucina e disponiamoli sopra un tagliere. Andiamo quindi a tagliarli a dadini, rimuovendo i semini interni. Questo passaggio è importante per eliminare il rischio di fastidiosi bruciori. Andiamo quindi a sgocciolare il tonno. Per una versione decisamente più light, possiamo anche optare per del tonno al naturale. Ora, aiutandoci con una forchetta, sminuzziamo il tonno. Trasferiamo i pomodori e il tonno in una ciotola, aggiustiamoli di sale e mescoliamo il tutto.