Per cucinare questi deliziosi involtini per quattro persone, bisogna innanzitutto, preparare circa mezzo litro di un buon brodo vegetale, con carote, prezzemolo, pomodorini, cipolla, uno spicchio d'aglio e del sedano. Visto che spesso il tempo di stare ai fornelli è poco, è possibile utilizzare un brodo preparato con il dado, ma in questo caso, fate attenzione al dosaggio del sale per il pollo, poiché spesso il dado può risultare leggermente più sapido del brodo fatto in casa. Tagliate quindi il petto di pollo in bocconcini di circa 4 centimetri, salateli e pepateli.