La ricetta degli involtini di pesce spada ripieni di pistacchi, serve a preparare un piatto tipicamente siciliano, che si gusta sulla costa orientale della Sicilia. Si tratta di un ottimo piatto di pesce, associato ai pistacchi di Bronte, altro prodotto tipico della provincia di Catania. I pistacchi di Bronte, che tra l?altro sono a denominazione controllata, con la caratteristica di avere un aroma e gusto molto forte dato dalla terra vulcanica dell'Etna. Normalmente gli involtini di pesce spada vengono preparati con una farcia di pomodorino e capperi oggi diversamente vi sarà presentato un altro piatto di cui resterete innamorati, sia per la velocità nella sua preparazione che per la semplicità e gustosità della portata.