Ricetta: lasagne di melanzane grigliate

tramite: O2O
Difficoltà: facile
Ricetta: lasagne di melanzane grigliate
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Introduzione

Le lasagne di melanzane grigliate sono una gustosa ricetta a base di verdure, ricetta ispirata alla moussaka greca in versione vegetariana e alla parmigiana light, dove insieme alle sfoglie di pasta all'uovo ci sono le melanzane, è una ricetta abbastanza semplice, che richiede solamente di impilare strati di ingredienti e di infornare il tutto, ma non bisogna farsi illudere da ciò, perché un errore troppo grossolano potrebbe alterare il sapore di questa pietanza..
La ricetta è ottima per chi non può o non vuole mangiare carne, come i vegetariani.
Gli ingredienti sono di facile reperibilità e maneggiabilità, oltretutto sono a basso prezzo praticamente ovunque.

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Occorrente

  • 3 melanzane
  • 200 grammi di pasta all'uovo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 500 grammi di crescenza
  • 150 grammi di parmigiano
  • Q.B di pepe
  • Q.B di olio extravergine di oliva
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Assicurarsi di avere tutto il necessario per preparare il piatto, le melanzane si possono trovare nei negozi appositi come supermercati, ipermercati e fruttivendoli, la pasta si trova principalmente in supermercati e ipermercati, così come l'olio e il pepe. Assicurarsi che le melanzane non siano avariate, dopodichè tagliare la parte verde in cima (operazione chiamata spuntatura) e farle a fettine abbastanza sottili, spennellarle con olio extravergine d'oliva(in minima quantità) e grigliarle per alcuni minuti su una piasta a fiamma medio-alta.

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Una volta finito il passo uno è necessario procurarsi una pirofila quadrata di circa venti centimetri di lato, se non la si ha già in casa la si può comprare nei negozi appositi (come i negozi di stoviglie) o ottenere con i punti di alcuni supermercati.
Oliare leggermente la pirofila e successivamente distribuirne sul fondo uno strato di melanzane precedentemente grigliate, ricoprire lo strato di melanzane con uno strato di pasta precedentemente bagnato per favorirne la cottura, cospargere il contenuto della pirofila con del formaggio di tipo crescenza, alcune foglioline di basilico e grattugiarci sopra del parmigiano.

Continua la lettura
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proseguire il procedimento descritto nel passo 2 consistente nell'alternarsi di strati di pasta e melanzane grigliate fino a che non avete terminato gli ingredienti e terminando con melanzane ricoperte di crescenza, foglioline di basilico e parmigiano, successivamente irrorare le lasagne con un filo d'olio extravergine d'oliva e passare nel forno a circa duecento gradi centigradi per quindici minuti, prestare attenzione soprattutto al tempo di cottura, evitare di bruciare il le lasagne di melanzane alla piastra perché potrebbero avere un sapore sgradevole.

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