Una volta che tutti gli ingredienti saranno pronti, si può procedere con il loro assemblaggio. Prendete una pirofila e imburratela, sul fondo versate un po' di besciamella, adagiate la sfoglia e proseguite assemblando il salmone, la mozzarella, la granella di pistacchi e il formaggio grattugiato. Continuate alternando in quest'ordine gli ingredienti, finché non saranno finiti. L'ultimo strato deve essere composto solo da besciamella. Infornate le lasagne con salmone e pistacchi a 180 gradi per 40 minuti, ricordandovi 10 minuti prima della fine della cottura di cospargerli di pistacchi e se il vostro forno lo consente, inserite la modalità grill. Una volta cotte, lasciatele riposare in forno anche per un'ora o più, con lo sportello un po' aperto.