Lenticchie al curry
Le lenticchie sono dei legumi molto graditi dai consumatori. Si possono scegliere in diverse varietà e misure. Esistono quelle giganti, medie e mignon. Fra le più apprezzate sono da ricordare le lenticchie piccole di Pantelleria o le giganti di Altamura. Oppure quelle nere di Leonforte o le lenticchie di Norcia dalla buccia sottile. Questi preziosi legumi ricchi di ferro, proteine e vitamine si prestano alla preparazione di svariate ricette. Le lenticchie sono ottime come piatto unico, oppure come contorno o come base per una buona minestra di pasta. Hanno un costo economico molto basso e sono quindi alla portata di tutte le tasche. Con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe nero o di peperoncino, ogni ricetta a base di lenticchie assume un gusto davvero prelibato. Oggi invece presenteremo una ricetta di lenticchie dal sapore esotico e dall'aroma intenso. La presenza di una spezia come il curry attribuirà al piatto un gusto inconfondibile e molto appetitoso. Ecco dunque la ricetta delle lenticchie al curry.
