Il merluzzo è un pesce di mare caratterizzato da una carne pregiata, bianca e magra, molto digeribile. Ridotto in filetti e conservato sotto sale, prende il nome di baccalà e, una volta acquistato, prima di essere cucinato, deve essere messo a bagno nell'acqua fredda per un intero giorno, cambiando spesso l'acqua, in modo da fargli perdere il sale in eccesso; mentre intero (privato di testa ed interiora) ed essiccato all'aria fresca, è noto come stoccafisso. Dal merluzzo, inoltre, si ricava l'omonimo olio di fegato, ricco di vitamine A e D. Ed ecco che in pochissimi passaggi e semplici ingredienti, anche noi, potremo essere in grado di creare dei piatti a base di pesce, che piacerà anche ai nsotri piccoli bambini. Buon divertimento nella sua realizzazione in cucina!