Ricetta: muffins miele e noci

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

I Muffins sono degli squisiti dolcetti americani molto apprezzati in tutto il mondo perché soffici e di facilissima esecuzione, utilizzando pochi e semplici ingredienti. Rappresentano una vera ghiottoneria. Sono adatti sia per fare una buona colazione, sia per una merenda, o in qualsiasi momento della giornata nella quale vogliamo regalarci un momento di pausa. Possono essere gustati caldi o freddi, accompagnati da tè, succhi, latte,caffè o yogurt. Continuando nella lettura di questo interessante articolo scopriremo come preparare la ricetta dei Muffins con miele e noci.

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Occorrente

  • 150 g di farina, 225 g di zucchero, 190 g di burro, 2 uova, lievito, sale, bicarbonato, miele, 10 noci titate, un limone.
  • noci intere e miele q.b
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Preparare l'impasto

Iniziamo la nostra preparazione e, in una ciotola, rompiamo 2 uova poi, mescoliamole per qualche minuto. Dopo, aggiungiamo lo zucchero e montiamoli a neve con lo sbattitore elettrico. Quando il composto sarà soffice e spumoso, aggiungiamo la farina, accuratamente setacciata. Per evitare che l'impasto si sgonfi, è consigliabile usare la potenza dello sbattitore al minimo. Nel frattempo, facciamo sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde. Quando si sarà completamente liquefatto, lasciamolo intiepidire. Adesso sbucciamo una decina di noci, tritiamole con il tritatutto, facendo attenzione a non tritali troppo o non sentiremo più quei gustosi pezzettini di noci, in quanto diventeranno polvere. Laviamo un limone con il bicarbonato, grattugiamo la buccia e aggiungiamola nella ciotola.

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Aggiungere il miele

A questo punto, nella ciotola delle uova, aggiungiamo un cucchiaino di lievito per dolci in polvere, un pizzico di sale, e un pizzico di bicarbonato. Mentre lo sbattitore legherà gli ingredienti, aggiungiamo a filo il burro precedentemente sciolto, e un cucchiaio di miele. Per il miele è preferibile usare quello millefiori o di acacia. Quando tutto il composto sarà pronto, uniamo le noci, precedentemente tritate e, mescoliamo con un mestolo di legno finché le noci saranno perfettamente amalgamate con l'impasto.

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Infarinare gli stampini

Mentre il forno si scalda alla temperatura di 180°, imburriamo e infariniamo gli stampini. Per questa ricetta occorrono dodici stampini di media grandezza. Versiamo il composto in ogni stampino con un cucchiaio, ricordandoci di non riempirli fino all'orlo, ma lasciando uno spazio di due dita vuoto, Per finire guarniamo con altre noci intere e pelate, basterà una noce intera per ogni Muffins. Il dolce cuocendosi si gonfierà fino a fuoriuscire prendendo la classica forma del Muffins. Lasciamo cuocere per venti minuti a 180°. Per verificare lo stato di cottura dei Muffins è sufficiente inserire lo stuzzicadenti nel dolce e in seguito passarlo sulla punta delle labbra: se risulta umido indica che il dolce non è ancora cotto.

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Conservare i Muffins

Et voilà, i Muffins miele e noci sono pronti per essere gustati. Se dovessero avanzare, possono essere conservati in un sacchetto chiuso. In questo maniera si possono mantenere in buone condizioni e, trattenendo tutto il loro sapore, per tre o quattro giorni al massimo. Se vogliamo consumarli più tardi, inseriamo i Muffins dentro i sacchetti gelo e poniamoli nel freezer, li tireremo fuori e li scalderemo nel microonde, il momento in cui vorremo gustarli.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Il numero di noci è indicativo, se sono gradite possiamo aggiungerne anche quattro o cinque in più.
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