Ricetta natalizia col Bimby: casetta di pan di zenzero

La casetta di pan di zenzero è un dolce tradizionale natalizio. Tipico del Nord Europa e degli USA, viene molto apprezzato da grandi e piccini, ma la preparazione richiede tempi abbastanza lunghi. Tuttavia col Bimby il lavoro viene notevolmente alleggerito. Pertanto, ecco la ricetta natalizia nel dettaglio. Per la gioia dei vostri bambini e del palato realizzeremo una dolcissima casetta di pan di zenzero.

• Impasto: 160 gr. farina 00, 50 gr. burro, 40 gr. zucchero bianco, 1 uovo, 30 gr. miele, mezzo cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, mezzo cucchiaino di cannella, un pizzico di cannella, un pizzico di sale ed eventuali coloranti alimentari
• Pasta di zucchero: 250 gr. zucchero a velo, 15 gr. di miele e l'albume di 1 uovo

Procuratevi gli ingredienti per preparare il pan di zenzero. Quindi versate la farina, il bicarbonato e le spezie di vostro gusto nel boccale del Bimby. Fate miscelare il tutto alla velocità quattro per circa trenta secondi. Aggiungete poi il burro a temperatura ambiente (o in alternativa scaldato per trenta secondi al microonde), lo zucchero, il miele, l'uovo e il sale. Fate nuovamente amalgamare il composto per trenta/quaranta secondi circa a velocità quattro/cinque. Togliete quindi l'impasto dal boccale del Bimby e disponete su un ripiano il necessario per la casetta di pan di zenzero.

A questo punto ricoprite il piano di lavoro con un foglio di carta da forno. Quindi adagiatevi l'impasto e stendetelo con un mattarello. Lo spessore ideale sarà un centimetro. Con un coltello ben affilato ritagliate il composto. Create le mura della casetta di pan di zenzero e il tetto. Non dimenticate le fessure per le finestre e la porta d'ingresso. Per semplificarvi l'operazione potete utilizzare delle formine per biscotti. Con l'impasto avanzato realizzate un piccolo caminetto. Nel frattempo preriscaldate il forno. Poi, con estrema delicatezza, disponete l'impasto su una placca. Le parti della casetta infatti potrebbero danneggiarsi, rendendo vano il lavoro. Infornate e fate cuocere per circa quindici minuti a 180 gradi. Trascorso il tempo indicato, togliete la teglia dal forno. Quindi lasciate raffreddare completamente.

Preparate la pasta di zucchero per far aderire tutte le superfici della casetta di pan di zenzero. Pertanto versate nel boccale del Bimby lo zucchero a velo con l'albume d'uovo e il miele. Fate amalgamare per quindici secondi a velocità sei. Togliete l'impasto dal boccale del Bimby e lavoratelo a mano. Qualora l'impasto risultasse ancora morbido, aggiungete dell'altro zucchero a velo. Assemblate quindi la casetta di pan di zenzero unendo le pareti e il tetto con la pasta di zucchero. Infine decorate la casetta a piacere con cioccolatini, caramelle e ghiaccia reale. Per dare un ulteriore tocco estetico potete utilizzare dei cioccolatini colorati.

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