Fate riposare l'impasto per qualche minuto in frigorifero. Nel frattempo, fate scaldare in una padella antiaderente, a fuoco medio, un filo d'olio. Prendete dopo l'impasto e con un mestolo, senza riempirlo completamente, versate del liquido sulla padella, cercando di formare delle piccole frittatine. Durante questa delicata fase, evitate di muovere il manico della padella, per non fare espandere troppo il liquido, deve infatti rimanere il più compatto possibile. Il pancake non necessita di tempi lunghi di cottura, per cui appena vedrete che la frittella si staccherà facilmente dal basso e, si saranno formate delle bollicine, prendete una spatola e giratela su se stessa, anche se al centro si presenterà ancora molle. Trascorsi pochi minuti, prendete il vostro dolce e servitelo immediatamente, preferibilmente caldo.