Ricetta: pancake in versione light

tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

Per iniziare la giornata con una nota dolce e profumata, perché non lasciarci tentare dalla soffice consistenza dei pancake? Si tratta di una ricetta golosa, tipica della cucina Americana, che possiamo preparare in pochissimi minuti! Anche se la versione classica li vuole guarniti con dello sciroppo d'acero, possiamo gustarli anche serviti con la frutta fresca, con il miele o con tantissimi altri ingredienti gustosi: le possibilità sono tante e asseconderanno sicuramente i gusti di tutti. Per concederci tutta la morbida bontà dei pancake, senza sentirci in colpa, è bene sapere che possiamo anche prepararli in versione light! Andiamo allora a scoprire insieme la ricetta per preparare i pancake in versione light.

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Occorrente

  • Ingredienti:
  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di zucchero
  • 200 ml di acqua
  • 2 cucchiaini di olio evo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
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Mescolare gli ingredienti

Per preparare dei pancake in versione light davvero perfetti, iniziamo occupandoci della preparazione della base. Prendiamo innanzitutto una terrina abbastanza capiente e versiamo al suo interno la farina setacciata; a questo punto aggiungiamo il lievito per dolci, lo zucchero e il sale. Mescoliamo con delicatezza utilizzando una frusta gli ingredienti in polvere, quindi aggiungiamo a filo l'acqua e l'olio extravergine d'oliva. Continuiamo sempre a lavorare il composto, in maniera tale da evitare che possano formarsi dei fastidiosi grumi. Ricordate che l'impasto finale dovrà avere una consistenza liscia e fluida.

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Cuocere i pancake

Ora che l'impasto per i nostri pancake in versione light è pronto, non ci resta altro da fare che cuocerli! Andiamo quindi a ungere leggermente con dell'olio una padella antiaderente, quindi portiamola sul fuoco e lasciamo che la piastra si riscaldi per bene. Quando il fondo sarà perfettamente caldo, iniziamo a versare 3 cucchiai di composto. Questa è la dose perfetta per realizzare un pancake soffice e delle giuste dimensioni. Quando i bordi del pancake inizieranno ad asciugarsi e compariranno delle bolle sulla superficie, saremo finalmente pronte per girarlo! Lasciamo quindi cuocere i pancake da entrambi i lati fin quando non saranno ben dorati su ambedue le superfici.

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Guarnire i pancake

Ora che i nostri pancake in versione light sono pronti, non ci resta altro da fare che guarnirli e gustarli belli caldi, anche se si possono consumare anche a temperatura ambiente, oppure freschi di frigorifero. Per i più golosi, è bene sapere che si possono i pancake con della cremosa cioccolata spalmabile! Per chi desidera una colazione decisamente più leggera e classica, largo alle marmellate. I pancake in versione light, però, possono essere anche gustati con del miele fluido e delle golose rotelle di banana. Questa ricetta, tanto semplice quanto buona, è perfetta per una prima colazione all'insegna del gusto e della leggerezza. I pancake in versione light, però, possono rappresentare anche uno spuntino sfizioso e sano da concederci durante una pausa pomeridiana. A questo punto non ci resta altro da fare che proporre questa ricetta anche ai più piccoli, per invogliarli a mangiare a colazione, in modo gustoso e leggero.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Per un tocco croccante e goloso, guarniamo i pancake con della granella di pistacchio
  • Per realizzare dei pancake leggeri potete utilizzare delle frutta fresca o dello yogurt
  • Potete realizzare dei pancake sottili, così da poterli sovrapporre e condire come se fossero delle piccole piadine
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