Ricetta: pancake salati

Tramite: O2O 19/10/2017
Difficoltà: facile
16

Introduzione

Tra le tante ricette per aperitivi e soluzioni facili e veloci da realizzare, i pancake salati sono davvero un'idea originale e assolutamente da personalizzare. Sebbene il nome pancake ci rimanda sicuramente alla loro versione dolce per invitanti e gustose colazioni, questa variante salata non hanno proprio nulla da invidiare alla classica ricetta americana! A differenza dei classici pancakes che si gustano a colazione assieme allo sciroppo d'acero, questa versione è leggera, saporita ma anche e soprattutto facile da preparare. Se questa ricetta vi intriga e cercavate proprio un'idea originale per un secondo sfizioso o un aperitivo che sorprenda i vostri amici, ecco a voi la nostra ricetta dei pancakes salati.

26

Occorrente

  • 300 grammi di farina 00;
  • 2 uova;
  • 1 bustina di lievito di birra;
  • 1 pizzico di sale e 1 pizzico di zucchero.
  • 250 ml di latte;
  • 250 grammi di formaggio di pecora;
  • 70 grammi di burro;
  • olio di girasole.
36

Preparare il composto

La prima cosa da fare sarà sciogliere il burro a fuoco molto lento e, una volta sciolto, questo andrà aggiunto ai tuorli d'uovo e al latte. A parte, in una ciotola, monteremo gli albumi a neve, procedimento fondamentale per un risultato soffice ed un composto omogeneo, facile da lavorare e da cuocere. A questo punto setacceremo, in una seconda scodella, tutti gli ingredienti secchi, ossia la farina con il lievito e il sale. Un pizzico di zucchero come aggiunta è altamente consigliato per un gusto delicato. Mescolati e setacciati bene gli ingredienti secchi, andremo ad aggiungere il burro che abbiamo precedente fuso amalgamando per bene il composto. Come ultimo passaggio di preparazione del composto aggiungeremo, mescolando dall'alto verso il basso, gli albumi montati a neve continuano a mescolare con cura e attenzione.

46

Cuocere i pancakes

In una padella antiaderente, versiamo dell'olio di girasole o di arachidi e, una volta raggiunta la temperatura ottimale, metteremo un mestolo di composto. Lasceremo dunque cuocere a fiamma molto bassa per evitare di bruciare esternamente i pancakes e, magari, ritrovarsi con il composto al suo interno ancora crudo e liquido. Quando vedremo comparire delle bollicine sul pancake, lo gireremo e lo faremo cuocere, sempre a fuoco lento, anche sull'altro lato. In questo modo cuociamo la pastella uniformemente. Continueremo con questo procedimento fino al completo esaurimento della pastella.

Continua la lettura
56

Farcire i pancakes salati

Man mano appoggeremo i pancakes su un piatto e inseriremo gli ingredienti che abbiamo scelto per farcirli. È possibile, ovviamente, mettere in moto la propria fantasia e creare delle combinazioni assolutamente originali, gustose ed insolite. Dai formaggi ai salumi, passando per le verdure, c'è solo l'imbarazzo della scelta!

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Antipasti

Ricetta: pancake salati

Tra le tante ricette per aperitivi e soluzioni facili e veloci da realizzare, i pancake salati sono davvero un'idea originale e assolutamente da personalizzare. Sebbene il nome pancake ci rimanda sicuramente alla loro versione dolce per invitanti e gustose...
Antipasti

Ricetta: pancake al salmone e ricotta

Il periodo estivo è il momento ideale per portare in tavola ricette semplici e fresche, perfette per mangiare leggero senza rinunciare al gusto! Perché allora non stuzzicare l'appetito dei nostri amici con dei soffici pancake al salmone e ricotta? Una...
Antipasti

Ricetta: muffin salati alle zucchine senza lievito

In questa guida andrete a vedere una ricetta davvero originale mai vista prima. Questa servirà per fare bella figura con ospiti invitati a merenda. Oppure anche come dolce per pranzi o cene. Quindi preparate questa ricetta per deliziare i vostri ospiti....
Antipasti

Ricetta: muffin salati al prosciutto cotto e provola

In questa guida andrete a vedere una bella ricetta. Come preparare dei muffin salati al prosciutto cotto e provola. È una ricetta semplice da realizzare. Ci vorranno pochi ingredienti e tanta passione. È un'ottima merenda. Potrete anche dare i muffin...
Antipasti

Ricetta: bignè salati al formaggio e salmone

I bignè salati sono un’ottima idea da servire come antipasto, per arricchire buffet o per accompagnare un aperitivo. I bignè salati possono essere farciti in tantissimi modi differenti, affettati, formaggi, mousse di verdure, pesce e tanto altro....
Antipasti

Ricetta: muffins salati con farina di riso

Sono soffici, gustosi e profumati: i protagonisti di questo tutorial sono i muffins. Nel dettaglio, all'interno di questa guida vi mostreremo come preparare dei muffins salati con la farina di riso. Si tratta di quattro varianti leggere, ideali da servire...
Antipasti

Ricetta: muffin salati con verdure e formaggio

I muffin sono dei tipici dolci inglesi e americani. Nati come dolci oggi vengono fatti anche salati e arricchiscono le tavole di buffet o aperitivi. In questa guida vedremo una ricetta di muffin salati davvero unica. Vi illustreremo, passo dopo passo,...
Antipasti

Ricetta: muffin salati con lievito di birra

I muffin sono un piatto originario degli Stati Uniti e sono entrati a far parte anche della nostra cultura gastronomica. Questi sfiziosissimi dolci sono perfetti per darci una bella carica fin dal mattino accompagnati da un buon bicchiere di latte oppure...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.