Ricetta: pancakes con ananas

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tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Ed ecco qui la preparazione di una gustosa ed anche salutare ricetta, che ci metterà a disposizione un'ottima merenda, da poter offrire ai nostri ragazzi, magari durante i loro pomeriggi passati dinanzi ai libri di scuola, per aiutarli a vivere meglio, i compiti pomeridiani.
Nello specifico cercheremo di realizzare insieme, i famosi pancakes con l’ananas. Sarà un modo per rendere questo dolce, veramente esotico e molto fresco. Piacerà di certo non solo ai bambini, ma anche ai nostri amici e parenti adulti, che ne vorranno uno anche per loro. I pancakes con l’ananas potranno essere serviti e messi a tavola, anche a colazione, per avere il modo d’iniziare la giornata lavorativa ed anche scolastica, con grinta, vitalità ed energia. Diamoci da fare e mettiamoci all’opera.

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Occorrente

  • farina 150 gr
  • 150 ml latte
  • 50 gr burro
  • una bustina di lievito
  • un ananas
  • 50 gr zucchero
  • 2 uova
  • cannella
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Come preparare l'impasto dei capcakes con l'ananas

La prima cosa che dobbiamo fare, è come sempre quella di procurarci tutti gli ingredienti di cui abbiamo bisogno, per dar vita a questo dolce speciale. Una volta che li avremo tutti a portata di mano, potremo iniziare a preparare l’impasto dei nostri pancakes. Prendiamo una ciotola ed inseriamo al suo interno le uova, che inizieremo a sbattere per bene, con l’aiuto di una frusta elettrica o anche manuale. Uniamo pian piano il burro che avremo fuso, la farina setacciata, in maniera tale da non creare dei grumi nell’impasto ed infine il latte ed il lievito, che ci aiuterà a far lievitare per bene la pastella. Uniamo il tutto cercando di creare un impasto che sia abbastanza voluminoso.

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Come preparare lo sciroppo d'ananas per i capcakes

Ora l’impasto dei nostri pancakes dovrà riposare per almeno un’ora. Quindi copriamolo con un foglio di carta velina e lasciamolo riposare anche nel fornetto spento. Mentre aspettiamo che passi il tempo necessario ad attivare la lievitazione del nostro dolce, possiamo iniziare a preparare ciò che darà sapore e gusto ai pancakes e cioè l’ananas. Prendiamo il succo d’ananas ed uniamolo con lo zucchero, all’interno di una pentola. Mettiamola sui fornelli e facciamo riscaldare, finché lo zucchero non inizia a sciogliersi ed il tutto inizia a caramellarsi. Facciamo in modo che si densi pian piano a fiamma bassa.

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Come preparare il condimento dei capcakes all'ananas

Prendiamo una padella ed inseriamo al suo interno un po’ di burro e quando inizierà a sciogliere possiamo aggiungere anche l’ananas che avremo tagliato o a fette o anche a dadini, non troppo piccoli. Facciamo rosolare l’ananas all’interno della padella e quando sarà un po’ dorata, possiamo metterla da parte.

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Come cuocere i capcakes con ananas

Dopo che sarà trascorsa un’oretta, potremo prendere l’impasto ed iniziare a cuocere i nostri capcakes. Per farlo scegliamo la padella che più ci piace. Mettiamola sul fornello e facciamola riscaldare per bene. Prendiamo un po’ della pastella e versiamola sulla padella. Al centro poniamo un po’ dell’ananas che abbiamo preparato e quando inizierà pian piano a cuocersi, possiamo voltare il capcakes, in maniera tale da farlo cuocere anche dall’altro lato.

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Come servire i capcakes con ananas

Proseguiamo così, fino a terminare tutta la pastella dei nostri capcakes. Quando saranno pronti, poniamoli in tanti piattini e cospargiamoli con il succo di ananas che avremo caramellato, spolveriamo con un po’ di cannella e serviamo ai nostri ospiti, amici, parenti o figli, che gradiranno molto.  

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Saper preparare dei capcakes con ananas è molto bello ed anche utile, affinchè si possa avere sempre a portata di mano, una merenda e colazione, veramente genuina.
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

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