Ricetta: pancakes salati con tonno e zucchine

tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

I pancakes sono dolci tipici della cucina Americana, serviti di solito a colazione. Spesso si accompagnano a marmellata, sciroppi o miele. Queste preparazioni si possono personalizzare a piacimento ed è possibile realizzarle anche in versione salata. In questo caso basta modificare l'impasto di base con gli ingredienti preferiti. In questa guida vedremo la ricetta dei pancakes salati con tonno e zucchine. Si tratta di un piatto sfizioso, adatto anche ai bambini, da consumare a merenda o durante i pasti. I pancakes salati con tonno e zucchine sono ottimi anche da gustare freddi.

27

Occorrente

  • 180 gr di farina tipo 00
  • 150 gr di tonno
  • 2 uova
  • 240 ml di latte
  • 3 zucchine
  • 1 cucchiaio di lievito istantaneo
  • 50 ml di panna
  • Sale q.b.
  • 120 gr di formaggio grattugiato
  • Burro (per ungere la piastra)
37

Preparazione delle zucchine e delle uova

Come prima cosa dobbiamo preparare le zucchine da mettere nell'impasto. Laviamole bene e grattugiamole finemente con una grattugia lasciando la buccia. Aggiungiamo un po' di sale e mettiamole a scolare. Questa fase ci permetterà di togliere l'acqua in eccesso dalle zucchine. A questo punto separiamo i tuorli dagli albumi. Mescoliamo i tuorli con la panna e il latte. È importante che questi ingredienti siano a temperatura ambiente, quindi togliamoli dal frigo. Montiamo a parte gli albumi a neve. Le uova servono a rendere i pancakes salati con tonno e zucchine più morbidi e compatti.

47

Realizzazione dell'impasto

Ora dobbiamo realizzare l'impasto dei nostri pancakes salati con tonno e zucchine. In una ciotola mettiamo la farina, il sale e il lievito. Aggiungiamo anche i tuorli mescolati con latte e panna. Mischiamo bene usando una frusta. La pastella deve essere bella liscia ed omogenea. Lasciamo riposare il composto per 5 minuti e aggiungiamo anche gli albumi. Facciamo sgocciolare il tonno e uniamolo al composto. Versiamo anche le zucchine e il formaggio grattugiato. Mescoliamo il tutto per far amalgamare bene gli ingredienti. Se vogliamo, possiamo anche sostituire la farina di tipo 00 con una farina senza glutine. Utilizziamo ad esempio la farina di grano saraceno, adatta anche ai celiaci.

Continua la lettura
57

Cottura dei pancakes

Dopo aver realizzato il composto, vediamo come cuocere i nostri pancakes salati con tonno e zucchine. Per prima cosa dobbiamo munirci di una piastra antiaderente di forma circolare. Vanno bene i padellini che si usano per le crepes. Ungiamola con del burro e facciamola riscaldare. Preleviamo il composto dei pancakes con un mestolo, cercando di non riempirlo fino al bordo. Versiamolo sulla piastra bollente e lasciamolo cuocere per circa 2 minuti. Giriamo i pancakes facendoli cuocere dall'altro lato. Volendo possiamo cuocerne anche 2-3 alla volta, dipende dalla grandezza della piastra. Serviamoli con della maionese o del ketchup fatto in casa.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Accompagnamo i pancakes con delle verdure grigliate
  • Per un gusto più speziato, uniamo al composto del pepe nero o della paprika piccante
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Antipasti

Ricetta: pancake salati zucchine e menta

Una ricetta leggera che vizi anche il palato dei più golosi senza rinunciare alla linea consiste nei pancake salati con zucchine e menta. Seguite la guida e cucinerete un delizioso piatto dall'aspetto raffinato e il gusto ricco e avvolgente. Di ispirazione...
Antipasti

Ricetta: muffin salati alle zucchine senza lievito

In questa guida andrete a vedere una ricetta davvero originale mai vista prima. Questa servirà per fare bella figura con ospiti invitati a merenda. Oppure anche come dolce per pranzi o cene. Quindi preparate questa ricetta per deliziare i vostri ospiti....
Antipasti

Ricetta: profiteroles salati con mousse di tonno

Quando si parla di profiteroles non significa soltanto preparare quelli classici ovvero di pasta dolce e farciti con cioccolata, ma anche di quelli dal gusto decisamente salato. In riferimento a ciò, nei passi successivi di questa guida, troverete delle...
Antipasti

Ricetta: muffin salati alla ricotta e zucchine

I muffin salati rappresentano un ottimo e gustoso antipasto, nonchè uno sfizioso piatto da servire durante un buffet. La ricetta dei muffin è molto semplice, pertanto, anche coloro che non hanno una grande esperienza tra i fornelli possono cimentarsi...
Antipasti

Ricetta: torta rustica con tonno, zucchine e formaggio

Se per pranzo o per cena intendiamo preparare una ricetta davvero gustosa, possiamo realizzare una torta rustica con una farcitura a base di tonno, zucchine e formaggio. Si tratta infatti di un elaborato molto semplice, per cui basta seguire le linee...
Antipasti

Ricetta: zucchine ripiene di tonno e patate

I primi tepori primaverili risvegliano la natura e il nostro desiderio di aria aperta! Anche la tavola cambia e le ricette si fanno più light e fresche. Per un piatto leggero, ma gustoso, perché allora non provare le zucchine farcite? Ricche di vitamine...
Antipasti

Come preparare i croissant salati con avocado e tonno fresco

I croissant salati all'avocado e tonno sono perfetti per un aperitivo originale o una merenda fresca e sfiziosa, se volete stupire i vostri ospiti e avete poco tempo a disposizione. Ci si può davvero sbizzarrire con questi due ingredienti, il tonno e...
Antipasti

Involtini di zucchine e tonno ripassati al forno

Molti sono gli stuzzichini e gli antipasti da poter preparare in casa con pochissimi ingredienti. Se avete voglia di invitare degli amici in casa e volete preparare qualcosa di buono ma non avete molto tempo a disposizione, potete senza dubbio cucinare...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.