A questo punto siamo pronti per l'ultimo step della nostra ricetta! Portiamo una pentola sul fuoco e lasciamo che l'acqua arrivi a bollore. Quindi saliamola leggermente e tuffiamo la pasta. Per la nostra ricetta optiamo per dei rigatoni o delle pennette rigate. Lasciamo cuocere la pasta seguendo i tempi di cottura sulla confezione. In ogni caso, per una pasta fredda con salmone e gamberetti a regola d'arte, scoliamola al dente! Una volta pronta, scoliamola e lasciamola raffreddare completamente. Andiamo quindi a trasferire la pasta fredda in una terrina capiente. Aggiungiamo i gamberetti e il salmone. Condiamo con un filo di olio evo a crudo, un pizzico di sale, una leggera spolverata di pepe nero, del prezzemolo fresco tritato e qualche scorzetta di lime!