In una pentola mettete abbondante acqua e portate ad ebollizione. Quando l'acqua bolle aggiungete il sale grosso e buttate la pasta, come i fusilli o le penne rigate. Se optate per quella fresca, come le tagliatelle, conservate un po' d'acqua di cottura, perché tendono a trattenere di più il condimento e la ricetta potrebbe risultare troppo asciutta. Scolate la pasta al dente, buttatela in padella con il condimento per un paio di minuti a fiamma ridotta per farla amalgamare. Impiattate, guarnite con un filo d'olio a crudo e con una manciata di prezzemolo tritato. Servite ancora fumante in tavola.
Per questa ricetta abbondate con l'olio per rendere il piatto umido, o se preferite utilizzate qualche cucchiaio di panna da cucina per legare meglio il condimento.
Per un gusto più deciso, aggiungete del peperoncino fresco dal sapore dolce e non troppo piccante durante la cottura dei gamberi.
