Ricetta: pasta zucchine e tonno

A volte il tempo da dedicare alle ricette culinarie è davvero poco quindi si cerca qualcosa di semplice da preparare e che richieda poco tempo ma senza però togliere nulla al gusto. Per fare ciò possono bastare pochi ingredienti che sono facili da trovare in ogni cucina o che all'occorrenza sono reperibili in tanti negozi. Stiamo parlando della pasta con zucchine e tonno, a cui si devono aggiungere ingredienti come olio extravergine d'oliva e aglio, nella loro preparazione renderanno il piatto dal sapore delicato ed adattissimo per i giorni d'estate. Di seguito sarà possibile leggere come fare per preparare questa ricetta in poco tempo, considerando che volendo può essere realizzata anche negli altri mesi dell'anno.

• Per 2 persone: 200 gr di pasta, 2 zucchine piccole, 2 scatolette di tonno sott'olio, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.

La ricetta prende vita con le azioni basi, ovvero mettere la pentola d'acqua sul fuoco e poi preparare il condimento fatto di zucchine e tonno. La pasta consigliata è quella corta come possono esserlo le mezze penne ma ovviamente la scelta sarà tutta di colei che la prepara. Seguirà poi il lavaggio delle zucchine che poi andranno anche tagliate alla julienne o a tocchetti, l'olio di extravergine d'oliva poi andrà versato in piccole dosi in una padella antiaderente dove poi potrà entrarci anche la pasta. Si andrà ad aggiungere l'aglio in camicia e si dovrà far soffriggere per pochi minuti, una volta trascorsi andrà eliminato e volendo l'aglio potrà essere anche tritato e lasciato nel condimento.

Andranno aggiunte le zucchine quando l'alio sarà soffritto e la cottura durerà finché non ci sia un cambio di consistenza e colore, circa 10 minuti. Per evitare poi che si asciugano si potrà utilizzare qualche cucchiaio d'acqua e quando ci sarà il giusto bollore si potrà salare ed aggiungerci la pasta. Sarà la volta del tonno e tenendo in considerazione una scatola di 80 grammi per commensale, si andrà a farla scolare al meglio.

Quando mancano alcuni minuti alla cottura della pasta, rimettete la padella con le zucchine sul fuoco, fate riscaldare leggermente e aggiungete il tonno. Mescolate bene il tutto in modo che i sapori si mescolino tra loro e aggiustate di sale e pepe. Se il condimento dovesse risultare troppo asciutto, versateci sopra qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Una volta cotta, scolate la pasta (non troppo) e versatela dentro la padella con il condimento, o se preferite all'interno di una ciotola. Mescolate bene e se vi piace, aggiungete del prezzemolo tritato finemente. Servite subito e buon appetito.

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