Prendiamo la patata, tagliamola a pezzetti e con il passa verdure riduciamola in purè. Stessa cosa facciamo anche con i nostri asparagi passiamoli al passaverdura, riducendoli in crema. Prendiamo ora uno spicchio di aglio, priviamolo della buccia, e con la parte finale della forchetta schiacciamolo. Mettiamo un pezzetto di burro in un tegame sul fuoco a sciogliersi, aggiungiamo un cucchiaio di olio d'oliva ed aggiungiamo lo spicchio di aglio. Aggiungiamo ora il purè di patata e quello di asparagi, con un cucchiaio di legno mescoliamo con movimenti veloci fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati alla perfezione. Facciamo cuocere per circa 5 minuti, togliamo dal fuoco e mettiamo il nostro composto all'interno di una ciotola, lasciamo raffreddare prima di utilizzarlo.