Per la preparazione, puliamo e laviamo la melanzana, tagliamola a dadini e mettiamola in un colapasta con un po' di sale per farle perdere l'acqua di vegetazione. Nel frattempo, puliamo i peperoni dai loro filamenti interni, tagliamoli a listarelle per poi ricavarne dei dadini più o meno della misura di quelli della melanzana. A parte, prepariamo anche la salsiccia, togliendo la pelle e sbriciolandola finemente. Laviamo per bene i pomodorini pachino e tagliamoli in quattro parti, prepariamo la cipolla triturandola, prendiamo il mazzetto di prezzemolo e lo spicchio d'aglio e riduciamoli finemente. Laviamo, poi, pezzetti di melanzana sotto acqua corrente ed infine asciughiamoli con un canovaccio da cucina.