In alternativa per preparare le pennette con i peperoni e la Philadelphia, prendiamo i peperoni li laviamo sotto l'acqua corrente, li tagliamo a listarelle oppure a cubettini ed eliminiamo i semini all'interno; prendiamo un tegame abbastanza capiente uniamo un filo d'olio d'oliva, mezzo dado, uno spicchio d'aglio e facciamo rosolare. Aggiungiamo infine i peperoni, copriamo e lasciamo cuocere per circa mezz'ora, girandoli di tanto in tanto con un mestolo di legno; nel frattempo in una pentola abbastanza grande mettiamo dell'acqua a bollire, aggiungiamo il sale e uniamo la pasta. Lasciamo cuocere la pasta come è riportato sulla confezione e scoliamola preferibilmente al dente; uniamola ai peperoni e saltiamo il tutto in padella. Infine aggiungiamo la Philadelphia, che non deve essere proprio liquida, ma deve creare una cremina sulla pasta. Volendo possiamo aggiungere del pecorino grattugiato o del parmigiano.