La prima cosa che dovete fare è quella di preparare il pesce spada. Quindi toglietelo da frigo e ponetelo su un piatto con l'olio extravergine d'oliva. Nel frattempo, dissalate i capperi sotto l'acqua, asciugateli e tritateli. Dopodiché, passate nel mixer la mollica di pane e le mandorle. Mescolate il composto insieme ai capperi, un ciuffetto di prezzemolo, e la scorza del limone. Saporite con il sale, il pepe e continuate a girarlo. Dividete le fette di pesce spada e mescolatele bene nell'olio. Passatele nella mollica di pane, che avete tritato prima e impanatele per bene.