La carne tritata dà luogo ad una serie di preparazioni gastronomiche davvero sfiziose ed invitanti. La sua morbida consistenza la rende gradevole al palato di grandi e piccini. Come non menzionare le classiche, ma sempre fantastiche, polpette di carne? Al sugo, in brodo, fritte, alla piastra, al forno oppure in bianco con i piselli o le patate, sono un secondo piatto vincente in qualsiasi tavola. La carne macinata, tuttavia, richiede degli appositi condimenti per l'acquisizione del tipico sapore e della giusta cottura. All'impasto è necessario aggiungere solitamente del pangrattato e del formaggio grattugiato, per una corretta compattezza. E l'unione delle uova, per legare bene il composto. Con questi elementi di partenza, oggi andremo alla scoperta di una ricetta che riscuoterà la piena approvazione di tutti i commensali: la pizza di carne.
