Non vi è pollo senza la presenza di ottime patate: queste possono essere preparate al forno, condite con il medesimo trito di spezie del pollo, così da essere leggere, oppure fritte, per gli amanti delle patatine. Quindi, considerando le patate al forno, pelatele, tagliatele e disponetele in una ciotola da forno: prendete le spezie e mescolatele accuratamente. A questo punto disponete il pollo in una teglia, passando a filo l'olio sia fuori che dentro ed infornate a forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora insieme alle patate: il pollo rilascerà il suo brodo, quindi ogni tanto con un cucchiaio versatelo sulla superficie, garantendo così la croccantezza. Appena la carne sarà diventata bianca e la superficie ben abbrustolita, sarà pronto da sfornare e servire. Buon appetito.