Nel frattempo tritate il sedano, la carota e la cipolla. Aggiungete il prezzemolo e l?aglio. Una volta pronti il farro e i ceci, aggiungetene due cucchiai al composto di sedano, carota e cipolla. Quindi, unite l?olio, il succo di limone e il peperoncino e mescolate. Aggiungete il pane precedentemente spugnato e, infine, il curry. Impastate per bene il composto fino a renderlo omogeneo. Se non fosse abbastanza denso, aggiungete un cucchiaio di pangrattato e incorporatelo per bene. Assaggiatene un pizzico per controllare e, all?occorrenza, correggere di sale.