Le nocciole, come la maggior parte della frutta secca, si possono abbinare sia alle pietanze dolci che a quelle salate. Ricche di vitamina E, prevengono le malattie cardiovascolari e controllano il livello dei trigliceridi e del colesterolo. La ricetta che ci propone la guida di oggi prevede l'accostamento di questi deliziosi frutti secchi alla ricotta, uno dei latticini più morbidi e freschi, per la realizzazione di un primo piatto delicato ed originale: i ravioli ripieni di ricotta e nocciole. Si tratta di una pietanza semplice, ma importante nello stesso tempo, adatta ad essere servita anche nelle occasioni speciali o durante un pranzo che celebra una festività o una ricorrenza. Seguiamo quindi insieme la preparazione nelle indicazioni qui di seguito riportate.