Vediamo prima di tutto come preparare le polpette. Unite i due tipi di macinato in una terrina. Mescolate insieme alle due uova, un cucchiaio di prezzemolo tritato, tre cucchiai di grana grattugiato e un po' di pan grattato. Mescolate per bene fino a raggiungere la consistenza propria delle polpette. Se l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungete qualche cucchiaio di latte. Se la carne di manzo o di maiale non è di vostro gradimento, potete invece usare del macinato di pollo e tacchino. Dopo aver impastato, aggiungete sale e pepe e poi date la forma delle polpette. In una padella antiaderente, versate qualche cucchiaio d'olio e fate soffriggere. Aggiungete lo spicchio d'aglio tritato finemente e in seguito la salsa del pomodoro. Aggiungete sale quanto basta. Fate quindi cuocere il tutto per almeno venti minuti.