All'inizio bisogna fare a pezzetti una mozzarella, una scamorza ed una groviera. Successivamente si devono mettere gli ingredienti nell'apposito attrezzo da cucina per preparare la fonduta. In alternativa si può prendere una pentola per far sciogliere una noce di burro; in seguito bisogna inserire i formaggi tagliati a pezzi ed aspettare che si sciolgono. Quando sono sciolti si deve aggiungere qualche fogliolina di salvia e si lascia riposare mettendo un coperchio sulla pentola. Nel frattempo bisogna preparare un brodino vegetale per la cottura del riso. Esso va preparato con acqua, sale, sedano, una carota ed una cipolla tagliata in due parti uguali.