A questo punto, quando tutti gli ingredienti saranno pronti, potrete preparare il vostro risotto. In una pentola antiaderente versate dell'olio di oliva e fatelo scaldare, poi aggiungete il riso carnaroli e fatelo tostare, girandolo più volte. Dopo qualche minuto aggiungete qualche mestolo di brodo e girate il riso per non farlo attaccare sul fondo. Non fate mai riassorbire completamente il riso, ma aggiungete il brodo un po' per volta fino a tre minuti prima della fine della cottura. A questo punto, invece di aggiungere altro brodo, aggiungete il pesto di zucchine ed i gamberi e girate il tutto per ulteriori tre minuti per fare in modo che il tutto si amalgami. Quando sarà pronto, spegnete la fiamma e lasciate riposare per un paio di minuti prima di impiattare.