Ricetta: sandwich con pasta biscotto

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Tutti noi siamo alla ricerca di cibi semplici e veloci da preparare, da mangiare quando andiamo di fretta per riempire lo stomaco. A volte consumando cibi salati, altre volte invece dolci, ma l'importante è che soddisfino il nostro palato e ci riempiono lo stomaco.
Capita a volte di voler fare uno spuntino con qualcosa di gustoso e non trovare nulla che sia di nostro gradimento in frigorifero o nella dispensa. Se siete a corto di idee e non avete molto tempo per preparare una torta o un dolce, oggi vi proponiamo la ricetta per preparare i sandwich con pasta biscotto. È una ricetta facile e veloce, che piacerà a tutti, soprattutto ai bambini! Vediamo come procedere attraverso pochi e semplici passaggi, in cui saremo utili suggerimenti su come procedere alla loro preparazione in modo veloce. Vediamo come fare quindi.

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Occorrente

  • Per il primo tipo avremo bisogno di: 2 uova, 50 g di zucchero, 50 g di farina, 1 cucchiaio e mezzo di cacao in polvere, marmellata di albicocche, 1,5 dl di panna da montare o panna spray
  • Per il secondo tipo, invece, di: 80 g di farina, 30 g di burro, 4 uova, un pizzico di sale, la scorza grattuggiata di un limone, 80 g di zucchero, 250 ml di panna fresca, 3 cucchiai di amarene sciroppate
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Preparare la pasta biscotto

La pasta biscotto è un composto morbido che ben si presta alla realizzazione di diversi tipi di dolci. Può essere disposta in più strati, come in un sandwich, o anche arrotolata. Oggi vediamo due varianti di questa ricetta: nella prima utilizzeremo il cioccolato e la farcitura alla panna, nella seconda la panna montata e le amarene sciroppate. In entrambi i casi gli ingredienti sono facilmente reperibili e la preparazione è molto semplice. Le dosi fornite sono indicative: variano in base al numero di persone per le quali intendete preparare questo dolce, e anche a seconda del gusto personale.

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Preparare l'impasto

Per realizzare il primo tipo di sandwich con pasta biscotto, dobbiamo per prima cosa preparare l'impasto: è necessario prendere una ciotola capiente e sbattere le uova e lo zucchero, fino a quando non avrete ottenuto una crema spumosa ed omogenea. Dopo aver setacciato la farina e il cacao amaro, uniteli alla crema. A questo punto rivestite una teglia con della carta da forno e disponeteci sopra la crema a cucchiaiate, modellando a vostro piacimento il composto. Fate attenzione a distanziare i vostri sandwich, poiché la cottura farà aumentare le loro dimensioni. Infornare la teglia a forno già caldo per circa 8 minuti a 220 gradi. Una volta pronti, lasciate raffreddare e poi spalmate la marmellata sulla parte anteriore dei biscotti. Sopra versateci la panna montata o a spray e potete servire!

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Variante del sandwich biscotto

Per il secondo tipo di dolce, quello con panna montata e amarene, arrotoleremo la nostra pasta biscotto. Il procedimento è molto simile al primo: in una ciotola capiente sbattete 2 uova, 2 tuorli e lo zucchero, poi aggiungete la farina setacciata, la scorza di limone e il burro fuso. Amalgamate bene fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. In una ciotola a parte montate i 2 albumi rimasti con un pizzico di sale e circa 10 g di zucchero. Quando è pronto, aggiungetelo all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto. A questo punto rivestite una teglia con carta da forno e stendete delicatamente il composto, cercando di dare un'altezza di circa 1 cm. Infornate a forno già caldo per circa 6-7 minuti a 220 gradi. Quando è pronto lasciate raffreddare, farcite con la panna e le amarene sciroppate e poi arrotolatelo. Lasciate in frigorifero per qualche ora e poi spolveratelo di zucchero a velo. Adesso è pronto per essere gustato!

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Per dare al vosto composto la forma di un sandwich, spalmate la crema dandole una forma ovale
  • Quando si montano gli albumi, è importante mescolare dal basso verso l'alto e mai il contrario, altrimenti si smontano

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