Quando avete finito il precedente passaggio, dovete cuocere gli spiedini di maiale alla griglia. Durante la fase di cottura, rigirateli più volte. In questo modo risulteranno cotti e ben rosolati. Dopo disponeteli a due a due su delle sperlunghe individuali. Spremete sugli spiedini un po' di succo di limone per poterli insaporire al meglio. Un altro tipo di cottura è quella in padella. Per farli dovete disporre sopra gli spiedini e lasciarli cucinare a fuoco vivace, sempre voltandoli spesso. Proseguite la cottura a fuoco basso, per circa quindici minuti, bagnando ogni tanto gli spiedini con qualche cucchiaio di brodo caldo.