Mentre l'impasto della torta alla tapioca si trova a riposo, si può preparare la teglia per la cottura. Il forno dovrà continuare a scaldarsi a 200°C, dopodiché la temperatura verrà abbassata a 180°C poco prima della cottura. Ungere uno stampo per torte apribile o coprirlo con un foglio di carta forno. Adagiare il panetto lievitato, cercando di riempire tutto lo spazio della teglia. Mantenendo il forno a 180*C, lasciar cuocere la torta per almeno 30 minuti. Controllare di tanto in tanto il grado di cottura, per evitare che la torta si bruci. Trascorsa la mezz'ora prevista, si potrà sfornare la torta. Bisognerà lasciarla raffreddare per qualche minuto, dopodiché si potrà portare in tavola e gustare come degna conclusione di un buon pranzo o come golosa merenda. Questa ricetta viene particolarmente apprezzata dai vegetariani e da coloro che seguono un regime dietetico ipocalorico.