La ricetta che vi propongo dovete farla con le noci. Quest'ultime sono un tipo di frutta secca che presenta tante varietà. Alcune di esse sono piene di sapore, delicate e si sposano a meraviglia con questo genere di torta. Per questo dolce vi suggerisco di utilizzare quelle di Sorrento, un tipo di noce dal guscio affusolato e dal gheriglio facilmente asportabile. Quindi, dopo averle prese iniziate a prepararle. Prendete le noci sgusciatele e spezzettatele grossolanamente. Sistematele nel mixer e frullatele con novanta grammi di zucchero. Dopodiché, lavorate rapidamente i lamponi. Lavateli, tamponateli con la carta da cucina e metteteli in una ciotola. Versate due cucchiai di acqua minerale in un pentolino, unite il resto dello zucchero e le foglie di menta a pezzetti. Cuocete fino a ottenere uno sciroppo denso. Distribuitelo sulla frutta rossa e fateli riposare. Quest'ultima preparazione vi servirà per decorare la torta.
