Ricetta: torta di carote senza glutine

tramite: O2O
Difficoltà: media
15

Introduzione

La celiachia è un un infiammazione dell'intestino tenue, provocata dall'ingestione di glutine in soggetti che sono predisposti geneticamente, questa malattia nella maggior parte dei casi è ereditaria e si scopre già all'inizio dello svezzamento, l'unica cura che esiste eliminare tutti i cibi contenenti glutine come cereali farine e derivati. Nella società moderna sono sempre di più le persone che ne soffrono, ma non è detto che eliminare questi prodotti rende il cibo meno buono anzi in cucina si possono facilmente sostituire, in modo tale che anche i celiaci possono gustare cibi senza alterare di molto il gusto. In questa guida prepareremo una ricetta dolce, una deliziosa e gustosa torta di carote senza glutine.

25

Occorrente

  • 1 limone
  • 200 gr. di mandorle
  • 200 gr, di zucchero
  • 200 gr. di carote (già pulite)
  • 4 uova
  • un pizzico di sale
  • 150 gr. di farina di riso
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
  • zucchero a velo q.b
35

Sminuzzare gli ingredienti

Prima di iniziare con la preparazione di questa torta, dobbiamo preriscaldare il forno ad una temperatura di 160 gradi. Grattugiamo la scorza del limone e mettiamola da parte, in un mini tritatutto sminuzziamo per alcuni secondi le mandorle e mettiamole anch'esse da parte. Sempre nel mini tritatutto sminuzziamo anche le carote, facendo bene attenzione a riunirle sul fondo con una spatola in silicone, poiché la velocità delle lame tenderà ad attaccarle lateralmente.

45

Amalgamare gli ingredienti

Prendiamo due ciotole e incominciamo a rompere le uova, in una ciotola metteremo gli albumi e nell'altra i tuorli. In quest'ultima aggiungiamo lo zucchero e con lo sbattitore elettrico le rendiamo spumose, aggiungiamo al composto il limone grattugiato, le carote e le mandorle tritate, la farina ed il lievito senza glutine setacciati, e continuiamo a mescolare con una palettina. Nella ciotola degli albumi aggiungiamo un pizzico di sale e con le fruste pulite li montiamo a neve ben ferma, mescoliamo gli albumi al composto ottenuto con movimenti lenti e dall'alto verso il basso per non smontare il tutto.

Continua la lettura
55

Cottura della torta di carote

Adagiamo in una tortiera da 24 cm, un pezzo di carta da forno bagnata e strizzata, questo per far aderire bene la carta allo stampo e versiamoci al suo interno il composto. Se non si vuole usare la carta da forno possiamo imburrare ed infarinare lo stampo, ovviamente con burro senza lattosio e farina di riso. Mettiamo la tortiera in forno caldo per 10 minuti a 160° e poi a 180° per altri 40 minuti, i tempi variano in base al forno utilizzato per verificare l'effettiva cottura, controlliamo con uno stecchino, lo infiliamo nella torta e se lo estraiamo asciutto allora vuol dire che è cotta, in caso contrario lasciamola in forno per altri 5 minuti. Quando la nostra torta di carote è pronta, la sformiamo e prima di spolverarci lo zucchero a velo la lasceremo intiepidire.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Ricetta: torta di carote e mele

La torta di carote e mele è un classico della cucina popolare, ideale da gustare a colazione e sfizioso dolce da picnic. Piace agli adulti, piace ai più piccoli, può essere consumata da sola o con l'aggiunta di un ciuffo di panna. Per la ricetta occorrono...
Dolci

Ricetta: torta alle carote e noci

Le torte sono un piacere a cui non si può certo rinunciare. Esistono diverse varianti di dessert, tutte molto gustose. Alcune di esse sono anche molto particolari. Dipende molto dagli ingredienti che si utilizzano infatti. Un torta davvero buona e originale...
Dolci

Ricetta: torta carote e nocciole

Chi riesce a rinunciare alla torta carote e nocciole? Probabilmente pochissimi, in quanto si tratta di un dolce leggero e dal gusto delicato, capace di accontentare anche i palati più difficili. La ricetta, inoltre, è molto semplice da preparare e poco...
Dolci

Ricetta: torta con carote e uvette

Se volete preparare una torta gustosa e buona senza rinunciare ad una linea perfetta la ricetta che fa al caso vostro è quella della torta con carote e uvette. Questa ricetta infatti fa uso di ingredienti genuini e privi di grassi. La torta stessa risulterà...
Dolci

Ricetta: torta di carote con glassa di cioccolato

La torta di carote con glassa al cioccolato è un ottimo dolce adatto a tutte le stagioni. Inoltre, è ideale anche per fare assaporare in modo piacevole la verdura ai bambini, ai quali, generalmente, non è particolarmente gradita. Oltre ad essere buona...
Dolci

Ricetta: torta di carote e mandorle

Sono tanti i dolci che si possono realizzare in casa ed oggi, in particolar modo andremo a vedere, seguendo, passo per passo, la ricetta qui ben esposta in maniera semplice, come poter elaborare una squisitezza profumata, soffice e ricca di tanti principi...
Dolci

Dolce: torta mimosa senza glutine

Se si ha voglia di preparare un dolce che possa piacere a tutta la famiglia e, che al tempo stesso sia semplice da preparare, si può optare per la torta mimosa. Parliamo di una torta davvero molto gustosa che può essere gustata per chi ha problemi di...
Dolci

Come preparare la torta di carote e mandorle

Preparare una torta genuina e ricca di sapore è possibile, utilizzando gli ingredienti giusti e soprattutto sapendoli accoppiare. Il dolce di cui parleremo oggi è la torta di carote e mandorle. Questa preparazione non è solo ottima per il palato, ma...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.