Ricetta: torta di ricotta con gocce di cioccolato

Tramite: O2O 04/06/2017
Difficoltà: media
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Introduzione

Tante sono le idee per poter realizzare una torta speciale e ricca di gusto. Ma ne esiste una particolarmente buona che le supera tutte. Il suo segreto si racchiude nella composizione degli ingredienti. Questi vengono amalgamati insieme alla ricotta, che trasforma la pasta in una morbida miscela. Nell'insieme vanno anche inserite delle gocce di cioccolato che, oltre a colorarla, la rendono squisita. Questa torta viene definita semplice, ma altrettanto ricca di dolcezza. La ricetta è facile da realizzare e non richiede molto tempo. L'importante è seguire durante l'impasto tutti i passaggi, senza dimenticare nulla. Una volta pronta potete servirla per una deliziosa merenda o come dolce di fine pasto.

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Occorrente

  • 150 g di ricotta di pecora
  • 120 di zucchero
  • 150 di farina
  • 2 uova separate
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • 1 limone non trattato
  • 1 bustina di lievito
  • 10 g di burro e 10 g di farina per lo stampo
  • Zucchero a velo per decorare
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Procurare gli ingredienti

Per fare la torta occorre che vi procurate tutti gli ingredienti necessari. Principalmente dovete occuparvi di acquistare della ricotta e accertarvi della sua freschezza. In questo caso basta prenderla nel vostro negoziante di fiducia. Un altro alimento che dovete prendere sono le gocce di cioccolato. Se avete in casa del cioccolato fondente potete usare questo. Ovviamente, prima di adoperarlo dovete lavorarlo, riducendolo in piccoli pezzi. La scelta delle gocce di cioccolato è libera. Quindi, volendo potete scegliere le gocce di cioccolato nero fondente. Oppure quello bianco. In questa ricetta vi consiglio la prima opzione. In questo modo quando la torta risulterà cotta, si creerà un effetto con sfumature bianche e di colore nero. Bello da vedere e goloso da mangiare.

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Fare l'impasto

La prima cosa che dovete fare è quella di setacciare la ricotta. Questo lavoro serve per fare perdere al latticino tutto il siero. Una volta trattata, mettetela in una ciotola capiente e aggiungete centoventi grammi di zucchero. Dopodiché, montatela con una frusta fino a farla diventare una crema soffice e gonfia. Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Fate attenzione quando lo fate e dividetele ognuno nel suo recipiente. Fatto ciò, incorporate delicatamente una alla volta i tuorli sopra la crema di ricotta e mescolate. Lasciate da parte e montante gli albumi a neve fermissima. Dopodiché, aggiungete centocinquanta grammi di farina, una bustina di lievito, la scorza di un limone grattugiato e le gocce di cioccolato. Mescolate tutto e versate gli albumi al composto. Muovendoli dall'alto verso il basso.

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Cuocere la torta

A questo punto, ungete uno stampo rotondo con del burro e setacciate un po' di farina. Versate il composto e muovetelo per livellare la pasta nella teglia. In questo modo la torta risulterà perfetta. Mettetela in forno e fatela cuocere al 170° per quaranta minuti. Sfornate la torta di ricotta con gocce di cioccolato e fatela raffreddare. Dopodiché, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Volendo per decorare la torta potete aggiungere sopra delle gocce di cioccolato, creando dei decori con le gocce di cioccolato bianco e fondente.
  • Tenete la ricotta in frigorifero quando rilascia il siero.
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