Ricetta: torta dolce di barbabietole

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tramite: O2O
Difficoltà: media
Ricetta: torta dolce di barbabietole
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Introduzione

Ecco una nuova guida culinaria, tramite il cui aiuto poter preparare nella propria cucina, una nuova ricetta e cioè quella di una buonissima e soffice, torta dolce di barbabietole, che piacerà ai nostri bambini ed anche ai nostri amici che inviteremo a cena! Sarà un modo come un altro, per insegnare ai nostri figli, a mangiare le verdure e tutto ciò che fa parte di questo mondo, per la loro bontà e per i loro benefici verso la salute del nostro corpo.
La barbabietola è un alimento molto versatile in cucina. Si tratta di una pianta ricca di sali minerali e antiossidanti, indispensabili per la salute dell'uomo. La presenza di vitamine, soprattutto del gruppo B e di ferro, rende la barbabietola ottima per chi vuole seguire una sana alimentazione. Di questa pianta si consumano sia le foglie che le radici, adatte entrambe a diverse preparazioni.
In questa guida vedremo un uso insolito: la preparazione di un dolce di barbabietole. Ecco infatti la ricetta per fare una torta dolce di barbabietole! Buona lettura e buon divertimento nella preparazione di questa ricetta alle barbabietole!

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Occorrente

  • 250 gr di farina per dolci
  • 400 gr di barbabietole cotte
  • 180 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 240 gr di olio di semi (mais o girasole)
  • 1 bacca di vaniglia
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 15 gr di lievito per dolci
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Come scegliere le barbabietole da utilizzare

La torta dolce di barbabietole, al contrario di quanto si possa immaginare, è una ricetta davvero golosa. Le barbabietole infatti hanno un gusto dolce che si abbina bene a quello del cioccolato. In questa torta infatti si userà anche del cioccolato fondente, ottima fonte di ferro e antiossidanti.
Serviranno inoltre delle barbabietole lessate, che si trovano facilmente in commercio. In alternativa si possono comprare crude, ma il procedimento in questo caso è più lungo. I tempi di cottura difatti si aggirano intorno ai 30-40 minuti, più quelli per la pulizia iniziale. Meglio usare quelle sottovuoto che si trovano in qualsiasi supermercato. Anche se è bene dire e sottolineare, che questa è una pura scelta individuale, in base anche alle proprie abitudini ed ai propri desideri.

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Come cuocere le barbabietole

La prima cosa da fare è sbucciare le barbabietole. Anche quelle cotte infatti hanno la buccia che si dovrà togliere prima di usarle. Tagliarle quindi a pezzetti piccoli e frullarle con un mixer da cucina o con un frullatore ad immersione. Aggiungere anche 30 gr di olio di semi di mais e frullare per ottenere una crema densa. A questo punto si può preparare il cioccolato da usare nell'impasto della torta dolce di barbabietole. Far sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria. La fiamma deve essere bassa in modo che il cioccolato si fonda lentamente. Girare di tanto in tanto con un mestolo di legno. Alla fine, spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare.

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Come preparare l'impasto della torta dolce di barbabietole

Nel frattempo preparare l'impasto per la torta. In una planetaria sbattere lo zucchero insieme alle uova. Unire anche i semini di vaniglia e frullare per circa 10 minuti. Alla fine si otterrà una crema spumosa. Versare il resto dell'olio e infine la farina setacciata con il lievito. Continuare a frullare in modo che gli ingredienti si mischino bene tra di loro. A questo punto si può versare anche il cioccolato fuso e la crema a base di barbabietole. Girare per un'ultima volta affinché l'impasto sia omogeneo. Preparare intanto uno stampo e foderarlo con carta da forno. Versare il composto delicatamente al suo interno con l'aiuto di un cucchiaio, meglio se di legno, evitando quello in acciaio.

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Come cuocere la torta di barbabietole

Infornare la tortiera in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. I tempi di cottura variano in base al tipo di forno, ma generalmente richiedono almeno 60 minuti. Con il forno ventilato, la temperatura deve aggirarsi sui 150 gradi e la cottura richiede 10 minuti in meno. In entrambi i casi è sempre bene controllare la stato di cottura dopo 40 minuti utilizzando un bastoncino di legno. Al termine sfornare la torta dolce di barbabietole e farla raffreddare. Quando è tiepida si può togliere dallo stampo e servirla, portandola a tavola. Chi preferisce può ultimare la ricetta con una spolverata di zucchero a velo. A questo punto non resta che servirla ai nostri ospiti e mangiarla e gustarla insieme a loro! Buon divertimento e buon appetito a tutti voi!

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Chi desidera una versione meno dolce, può sostituire il cioccolato fondente con qualche goccia di cioccolato da mettere all'interno dell'impasto prima di infornarlo
  • La vaniglia può essere sostituita con la scorza di limone o arancia, per un gusto più speziato e agrumato
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