Ricetta: torta pan di stelle e cocco

tramite: O2O
Difficoltà: media
18

Introduzione

Molti di voi avranno assaggiato qualche volta la torta pan di stelle, una preparazione abbastanza semplice che piace ad adulti e bambini. Una variante per dare un tocco di gusto in più è quella di aggiungerci della granella di cocco, oppure del cocco fresco tagliato a piccole liste. La torta pan di stelle e cocco è molto semplice da realizzare, bastano pochi ingredienti per ottenere un dolce gustoso, adatto a concludere un pranzo o una cena.
Vediamo quindi, con questa guida, la ricetta per preparare la torta pan di stelle e cocco.

28

Occorrente

  • 250g di farina bianca, 200g di cocco grattugiato, 120g di burro, 120g di zucchero semolato, 4 uova intere e 2 albumi, lievito in polvere, grappa, sale q.b., Pan di stelle, panna montata
  • Per la variante senza cottura: 600 g Pan di stelle , 100 g di burro, cocco disidratato q. b., Nutella q. b., 500 ml di panna da montare, latte e caffè q. b.
38

Torta Pan di stelle e cocco: preparare la base

Iniziate la ricetta della torta pan di stelle e cocco con la preparazione della base. Ponete in una ciotola 100g di burro ammorbidito e lavoratelo con un cucchiaio di legno. Unitevi poi lo zucchero e 4 tuorli, montando bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungete quindi la farina setacciata, un cucchiaino raso di lievito in polvere ed un pizzico di sale, il cocco grattugiato ed un bicchierino di grappa, amalgamando bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Montate a neve soda gli albumi con un mixer e uniteli al composto, stando ben attente a incorporarli con delicatezza per non smontarli.
Imburrate con il restante burro e cospargete con polvere di biscotti secchi una tortiera bassa e larga, del diametro di 26 cm, poi versate in essa l'impasto e sbattete delicatamente sul tavolo il fondo della tortiera per eliminare eventuali bolle d'aria. Impostate quindi il forno per la cottura della torta pan di stelle e cocco a 180°C.

48

Torta Pan di stelle e cocco: assemblare la torta

Mettete la torta pan di stelle e cocco nel forno già caldo per circa 40 minuti; trascorso questo tempo, lasciatela dentro ancora per 10 minuti prima di tirarla fuori. Toglietela dallo stampo e lasciatela raffreddare su un piatto piano. Adesso, tagliatela in tre parti in senso orizzontale, così da ricavarne tre dischi; bagnateli con un preparato a base di latte, cacao e zucchero. Montate la panna con il mixer ed unitevi la restante granella di cocco e tre quarti della panna. Mettete questa farcitura nella torta e dopo ricomponetela facendo in modo che i tre dischi aderiscano bene. Con la restante panna decorate la parte esterna della torta.

Continua la lettura
58

Torta Pan di stelle e cocco: decorare la torta

Prendete una ventina di biscotti pan di stelle, inzuppateli nel latte e decorate la torta mettendo sopra la panna. Mettete i biscotti tutt'intorno alla circonferenza della torta. Con la siringa da dolci create qualche effetto decorativo con la panna avanzata. Mettete nel frigorifero e fate raffreddare per almeno due ore. Servite in piattini da dessert, decorando con po' di granella di cocco e con qualche stellina di zucchero staccata dai biscotti.

68

Torta Pan di stelle e cocco: variante senza cottura

Vi proponiamo anche una seconda variante per la preparazione della torta Pan di stelle al cocco. In questo caso non è prevista la cottura in forno. Basterà infatti tritare finemente 250 gr di biscotti pan di stelle, amalgamarli con il burro sciolto e il cocco disidratato. Quindi versare l’impasto sul fondo di una tortiera a cerniera, stenderlo e livellarlo bene. Riporre in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo montare la panna per dolci. A questo punto prendere la base dal frigo e ricoprirla con uno strato di nutella, uno di panna, spolverare con del cocco disidratato e ricoprire il tutto con uno strato di biscotti Pan di stelle leggermente inzuppati in una miscela di latte e caffè. Fare quindi altri due strati come appena descritto. Ricoprire la torta con la panna montata e decorarla con i rimanenti biscotti Pan di stelle e del cocco disidratato. Far riposare la torta in frigo per un paio d'ore.

78

Guarda il video

88

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Per una migliore degustazione, consumatela ben fredda.
  • Questa ricetta prevede l'uso di grappa ed è quindi sconsigliata ai bambini.
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Come preparare la torta pan di stelle

La torta pan di stelle è una golosità a cui difficilmente si può dir di no. Ideale a colazione, a merenda o come dessert, si presta a diverse gustose varianti: alla panna, al mascarpone, con crema alle nocciole o cacao amaro. Alla base, non devono...
Dolci

Ricetta: cupcake ai pan di stelle

Moltissime persone amano i dolci. Perché non rendere felici le persone a noi più vicine e più care preparando delle deliziose tortine? In questa guida, vedremo la ricetta: cupcake ai pan di stelle. I recipienti indicati in guida, vi consentiranno di...
Dolci

Come fare un semifreddo con i Pan di Stelle

I Pan di Stelle sono dei golosi biscotti al cacao. Risultano essere ideali per la colazione e lo spuntino di grandi e piccini. È certamente possibile gustare queste delizie con una bella tazza di latte o tè. Ma non dovete per forza limitarvi a questo....
Dolci

Ricetta: torta alla crema al cocco

In cucina, si sa, il segreto a volte è la semplicità e la genuinità, soprattutto in fatto di dolci. La vera arte pasticcera si contraddistingue per il tocco di semplicità da dare alla ricetta che si sta realizzando. Occorre poi lavorare con tanta...
Dolci

Ricetta vegana della torta al cocco

Negli ultimi anni la cucina vegana sta avendo un successo sempre maggiore e sta entrando a far parte della cucina di tutti gli italiani, anche di chi ama la carne. Infatti esistono molte ricette vegane davvero gustose che possono essere apprezzate sia...
Dolci

Ricetta: torta alla ricotta e cocco

La torta alla ricotta è un dolce morbido e dal sapore delicato. Se poi alla semplice ricetta della torta alla ricotta si aggiunge un ingrediente come il cocco, si riuscirà a far apprezzare in modo particolare il dolce ai bambini, che difficilmente resisteranno...
Dolci

Ricetta: torta con cacao al cuore di cocco

Molte persone non riescono a resistere ad una gustosa torta di cioccolato. Qualora al seguente tipo di dolce si abbinasse il gusto del cocco, si otterrebbe un dessert veramente gustoso e insolito. In verità esistono numerose versioni diverse della torta...
Dolci

Ricetta: torta al cioccolato ripiena al cocco

Cucinare in casa le torta dà soddisfazione ed allegria perché spesso le si condivide con parenti ed amici che gradiscono e ringraziano il cuoco. Spesso addirittura c'è chi richiede una copia della ricetta e si cimenta, a sua volta, nella realizzazione...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.