Naturalmente la prima cosa da fare è acquistare gli ingredienti necessari. Selezioniamo con cura i funghi, che dovranno essere freschi e di qualità. In generale, funghi, panna e speck sono facilmente reperibili nei supermercati. Partiremo dalla pulizia dei funghi, che possono essere misti o di un solo tipo. In quest'ultimo caso optiamo per i sempre ottimi champignon. Dopo la pulizia, tagliamo i funghi a fettine non troppo spesse. Facciamo imbiondire uno spicchio d'aglio in una padella con olio extravergine di oliva. Dopodiché possiamo rimuovere l'aglio e versare in padella i funghi.