Ricetta: torta vegana di mandorle e pere

tramite: O2O
Difficoltà: media
Ricetta: torta vegana di mandorle e pere
17

Introduzione

La torta vegana di mandorle e pere è un ottimo dolce per chi non vuole consumare alimenti di origine animale. Inoltre, questa ricetta è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio. Il procedimento è semplice e veloce e possiamo personalizzarla come vogliamo. Possiamo usare anche un mix di farine senza glutine nel caso di intolleranza o sensibilità a questa proteina. Una volta procurati tutti gli ingredienti, non ci resta che metterci a lavoro. Il risultato sarà un dolce morbido e, se usiamo poco zucchero, anche salutare. Come altri tipi di torte vegane, anche questa è perfetta per la prima colazione o per una merenda leggera.

27

Occorrente

  • 100 gr di farina di avena
  • 70 gr di farina 00
  • 250 gr di pere
  • 120 gr di mandorle (in polvere)
  • Scorza di mezzo limone grattugiata
  • Succo di mezzo limone
  • 40 gr di amido di mais
  • 200 ml di latte vegetale (riso, soia)
  • 30 ml di olio di semi
  • 50 gr di zucchero
  • 30 ml di sciroppo di acero
  • una punta di cucchiaino di lievito
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato
37

Preparazione delle pere

Il primo passo per preparare la torta vegana di mandorle e pere consiste nel caramellare la frutta. Innanzitutto procuriamoci delle pere ben mature e dolci. Sbucciamole accuratamente e tagliamole a pezzetti abbastanza piccoli. In un pentolino versiamo lo zucchero e le pere. Lasciamole caramellare a fuoco basso per circa cinque minuti. Lo zucchero deve sciogliersi del tutto diventando quasi liquido. A questo punto scoliamo per bene pere. Mettiamo da parte, in un bicchiere, la parte restante della cottura. Useremo infatti questo liquido all'interno dell'impasto per amalgamarlo.

47

Preparazione dell'impasto

Prepariamo ora l'impasto della nostra torta vegana di mandorle e pere. Prendiamo una ciotola capiente e versiamo le farine. Aggiungiamo anche le mandorle tritate e amalgamiamo. Uniamo la scorza di un limone bio grattugiata finemente e l'amido di mais. A questo punto versiamo anche il succo di limone, il latte di riso e lo sciroppo di acero. Versiamo il liquido messo da parte delle pere e l'olio di semi. Quest'ultimo è perfetto per sostituire il burro nelle ricette vegane. Per quanto riguarda il latte vegetale, possiamo usare quello di soia o di avena. Mescoliamo tutto l'impasto in modo che diventi omogeneo. Solo alla fine aggiungiamo il lievito, il sale e mezzo cucchiaino di bicarbonato. Versiamo le pere caramellate come ultimo ingrediente.

Continua la lettura
57

Cottura

Occupiamoci ora della cottura della nostra torta vegana di mandorle e pere. Procuriamoci una teglia da forno rotonda del diametro di 22 centimetri. Mettiamo sul fondo la carta da forno prima di versare il composto. Trasferiamo l'impasto all'interno dello stampo e con un coltello livelliamolo bene. Per dare un tocco in più alla ricetta della torta vegana di mandorle e pere, adagiamo delle mandorle sulla superficie. Mettiamo in forno preriscaldato a 180°. Facciamo cuocere la torta per almeno 45 minuti senza aprire lo sportello. Controlliamo, solo dopo mezz'ora, la cottura. Sforniamo e lasciamola raffreddare per un po' prima di tagliarla.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Per evitare che la torta si bruci in superficie, copriamola con della carta di alluminio durante la cottura
  • Possiamo aromatizzare la torta con delle spezie come zenzero o cannella in polvere
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Torta di mandorle vegana

Siete vegani e cercate continuamente nuovi dolci da assaporare? Le scelte a vostra disposizione per allietare il palato nel rispetto dei vostri principi sono tantissime. Un esempio può essere la torta di mandorle vegana, che si prepara velocemente e...
Dolci

Come preparare una torta di mandorle vegana

Sempre più di frequente le persone adottano nuovi stili di vita, più adatti alle proprie esigenze. Spesso si tratta di cambiamenti radicali che coinvolgono diverse sfere della quotidianità. Lo stile di vita vegan, per esempio, porta a modificare le...
Dolci

5 ricette per la torta al cioccolato vegana

Esistono ricette di torte che oltre a risultare leggere riservano tanto gusto. Queste si possono preparare in tantissimi modi. Ma adoperando degli ingredienti che sostituiscono quelli classici. Una delle torte più golose è quella al cioccolato vegana....
Dolci

Ricetta vegana della torta al cocco

Negli ultimi anni la cucina vegana sta avendo un successo sempre maggiore e sta entrando a far parte della cucina di tutti gli italiani, anche di chi ama la carne. Infatti esistono molte ricette vegane davvero gustose che possono essere apprezzate sia...
Dolci

Ricetta: torta rovesciata alle pere e zenzero

Le pere sono un frutto che ormai possiamo trovare sul banco del supermercato durante il corso di tutto l'anno, ma che si associa in particolar modo alla stagione invernale. La pera è un frutto buono e salutare che non solo si può mangiare crudo, ma...
Dolci

Torta al cioccolato: la ricetta vegana

Uno dei pasti più golosi è sicuramente il dolce. I dolci accompagnano le cene, i pranzi, gli spuntini pomeridiani ma anche le colazioni. Preparare un dolce non è sempre semplicissimo, ma con un po' d'attenzione, è possibile realizzare delle torte...
Dolci

Ricetta: torta di pere in camicia

Coccolarsi con una buona torta è sempre un modo dolce di soddisfare il palato. Esistono infatti ricette che ricordano la classica tradizione della cucina italiana e non solo stuzzicano il palato ma ci consentono di evocare bellissimi ricordi del passato....
Dolci

Ricetta: torta alle pere caramellate

Sappiamo tutti quanto siano buone le torte preparate con la frutta. Con questa deliziosa ricetta, potremo preparare una gustosissima torta di pere caramellate, perfetta per allietare i nostri pranzi ed adatta per ogni occasione. La consistenza sarà morbida...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.