Ricetta: tortini di patate e formaggio

tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

Per un aperitivo speciale e casalingo con gli amici, una merenda originale oppure uno sfizioso antipasto, una delle ricette più veloci, facili e gustose da preparare in casa è sicuramente quella dei tortini salati. Esattamente come i dolci e golosi muffin al cioccolato o alla frutta che tutti amano gustare per la merenda, i piccoli tortini salati possono rivelarsi un antipasto simpatico per introdurre una cena speciale. Ecco una gustosa ricetta da assaporare in compagnia, perfetta anche per chi si intende poco di cucina ma non vuole rinunciare al sapore dei cibi fatti in casa: tortini morbidi di patate e formaggio da cuocere in forno!

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Occorrente

  • 3 patate
  • Formaggi a scelta
  • Un uovo
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe
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Per preparare i tortini di patate e formaggio in pochi minuti, la prima cosa da fare sarà quella di lavare con attenzione le patate e versarle in una grande pentola con un litro di acqua salata, senza privarle della buccia. Con la fiamma alta, bisognerà far bollire le patate per almeno 40 minuti, per fare in modo che diventino morbide e soffici. Durante l'attesa, sarà possibile selezionare i formaggi da utilizzare per la ricetta dei tortini salati, mescolando i formaggi preferiti per un interessante mix di ingredienti, oppure scegliendone uno solo, per un gusto più deciso. Il formaggio dovrà essere tagliato in piccolissimi pezzi da versare in una ciotola capiente.

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Quando le patate per la ricetta dei tortini saranno pronte, bisognerà sbucciarle con un coltello e versarle nella ciotola assieme ai pezzettini di formaggio. Le patate dovranno essere schiacciate accuratamente con una forchetta: sarà un'operazione facile e veloce poiché, dopo essere state in acqua bollente per 40 minuti, le patate saranno già molto morbide, quasi cremose. Alla crema di patate e formaggio ottenuta, bisognerà poi aggiungere un uovo, un cucchiaino abbondante di sale, una spolverata di pepe nero, alcuni dadini di pancetta ed un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, mescolando tutti gli ingredienti con energia.

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Infine, per ultimare la ricetta dei tortini di patate e formaggio, non resterà che versare l'impasto ottenuto in alcuni stampini per muffin da cuocere in forno preriscaldato per circa 25 minuti a 180 gradi. Alla fine della cottura, i tortini salati sembreranno dei veri e propri muffin dal sapore a sorpresa! I tortini di patate e formaggio dovranno essere serviti dopo averli lasciati raffreddare per un'ora, assieme ad un buon bicchiere di vino bianco. Una spolverata finale di formaggio grattugiato sulla superficie dei tortini appena usciti dal forno li renderà ancora più saporiti.

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