Ricetta: vellutata di carote light

Tramite: O2O 30/06/2017
Difficoltà: media
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Introduzione

La vellutata di carote light è un ottimo piatto da preparare per coloro che vogliono tenersi il linea, poiché l'ingrediente principale è la carota, un ortaggio molto comune e con nota natura benefica per la vista, la pelle e il nostro organismo. Inoltre è un piatto facilissimo da preparare, poco calorico e ottimo da gustare. Scopriamo insieme la ricetta della Vellutata di carote light.

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Ingredienti

Gli ingredienti necessari per preparare la vellutata di carote light sono: 400g di carote, una patate, una cipolla grande, due scalogni piccoli, un pizzico di sale e pepe, olio extra vergine di oliva q. B, brodo vegetale q. B, prezzemolo e cubetti di pane tostato.

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Preparazione

Mettete in un recipiente le carote, la patate e le cipolle. Preparate poi una pentola a pressione che vi servirà successivamente. Iniziate col pelare le carote, vi consiglio di farlo con l'apposito attrezzo pela carote sia per la tempistica che per la comodità. Pelate poi la patata e dopo tagliate a piccoli pezzi la cipolla e i due scalogni. Tagliate a pezzetti anche le carote e la patata e versateli poi nella pentola a pressione. Iniziate a soffriggere la cipolla e gli scalogni con un filo d'olio a fuoco lento in una padella, poi dopo aver versato il brodo vegetale nella pentola a pressione, inserite anche le patate e le carote e fate cuocere il tutto per 25 minuti circa. Mescolate e fate attenzione alla pentola a pressione che è più particolare rispetto a tutte le altre. Munitevi del frullatore a immersione o del mixer e tritate tutto il composto bollente direttamente dentro la pentola per renderlo liscio e ben amalgamato, degno di essere chiamato col nome di Vellutata. Dopo aver ottenuto la crema, fatela cuocere per altri dieci minuti aggiungendo sale, pepe e prezzemolo per insaporirla e renderla ancora più deliziosa di quanto non lo sia già. Spegnete il fuoco, munitevi di presina e versate il composto nel vostro piatto.

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Come servirla

La vellutata di carote light è un ottimo piatto poiché è poco costoso, facile da preparare e squisito da assaporare. Ma come la possiamo servire? Se abbiamo un ospite l'estetica del piatto è importante perché si sa che anche l'occhio fa la sua parte. Potete guarnire il piatto con dei pezzetti di pane tostato tagliato a cubetti, con del prezzemolo, pepe e un filo d'olio. Se preferite che la vellutata sia il vostro primo e secondo, quindi un piatto ricco di carboidrati e proteine, abbondate col pane e non usatelo solo come una decorazione. Il piatto può anche essere servito freddo. Buona vellutata!

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