Successivamente in un tegame di acciaio si deve scaldare l'olio; poi, si deve aggiungere il peperoncino ed uno spicchio d'aglio. Quest'ultimo deve essere tagliato a metà e privato dell'anima centrale. Si deve far soffriggere dolcemente il tutto a fuoco lento. Poi, bisogna aggiungere le lenticchie ben sgocciolate e si fanno insaporire per qualche minuto a fuoco medio. A questo punto si deve versare nel tegame l?acqua oppure il brodo vegetale bollenti fino a quando non si coprono le lenticchie, la curcuma in polvere ed il concentrato di pomodoro (stemperato precedentemente con uno oppure due cucchiai di liquido caldo). Infine, si deve far cuocere il tutto a fuoco basso e con il coperchio per una trentina di minuti, a partire dall'ebollizione.