Ricette adatte alle patate americane

Quante volte nei supermercati o nei mercati rionali avete visto delle patate differenti da quelle che siete abituati a mangiare e cucinare, dalla forma irregolare e più allungata e dal colore vicino al rossastro? Queste patate sono dette patate americane o patate dolci, provengono appunto dall'America ma sono oggi coltivate in tutto il mondo. Sono dei rizotuberi che hanno a che vedere ben poco con le comuni patate che si utilizzano in Italia. Ma perché non provare a cucinarle? Un'alimentazione variegata è uno dei regali più grandi che potete fare al vostro organismo. In più queste patate hanno un sapore zuccherino che si presta a moltissimi abbinamenti. Ecco per voi un'utile guida con alcune semplici ricette adatte alle patate americane.

Questa particolare insalata è un contorno o secondo piatto da servire caldo. Si prepara con patate dolci e cavolo, entrambi bolliti e conditi con senape, cipolla, salsa vinaigrette, sale e pepe. Per dare un tocco ancora più goloso potete mettere gli ingredienti in una casseruola, cospargerli con un formaggio filante e mettere in forno a 200 gradi per dieci minuti. Una ricetta davvero invitante, adatta alle fredde serate invernali.

La seconda ricetta che vi proponiamo con le patate americane sono gli gnocchi. Poiché questo tipo di patate contiene meno amido rispetto a quelle che si è abituati a mangiare, gli gnocchi risulteranno molto più sodi e compatti, nonché più facili da preparare. Se condite con un sugo a base di pomodoro e basilico o con il classico burro e salvia farete davvero un figurone!

Se volete stupire i vostri amici e parenti con una ricetta davvero originale, potete provare a preparare delle focaccine di patate dolci. La ricetta non si discosta molto da quella delle semplici focaccine all'olio che trovate in qualsiasi forno, ma si devono aggiungere le patate cotte e bollite all'impasto. Otterrete delle focaccine ottime da mangiare con zuppe o per accompagnare formaggi e affettati.

Per le fredde serate d'inverno potete provare questa ottima ricetta: la vellutata di patate americane e carote. Fate bollire insieme patate e carote, che poi sminuzzerete con il mixer aggiungendo del brodo vegetale, fino ad ottenere una crema. Aggiungete dei crostini di pane e avrete una cena nutriente ma leggera, perfetta per le stagioni più fredde.

In classico stile americano, se avete bisogno di un antipasto o uno snack veloce ed invitante, potete preparare le patate dolci con formaggio e bacon. Vi basterà arrostire le patate e poi tagliarle a cubetti, non troppo grandi. Fate dorare del bacon o della pancetta in una padella antiaderente e aggiungete del formaggio filante: una vera goduria per il palato!

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