Ricette Bimby: lasagne al profumo di mare

Tramite: O2O 23/04/2017
Difficoltà: difficile
18

Introduzione

Il Bimby si sta diffondendo a macchia d'olio tra le mamme e le moglie per la sua facilità di utilizzo e velocità di preparazione anche delle ricette più lunghe ed elaborate. Tra queste ci sono diversi tipi di lasagne. Oggi vogliamo mostrarvi delle ricette particolari, che fondono la sfoglia con il profumo di mare. Le Ricette sono un po' articolate, ma se possedete anche voi un Bimby non avrete bisogno di molto tempo o di particolari doti culinarie. Le Ricette Bimby sono infatti semplicissime.

28

Occorrente

  • 300 grammi di farina
  • 2 uova
  • un cucchiaio di olio extra vergine
  • Per la besciamella:
  • 1 litro di latte
  • 120 grammi di farina
  • 80 grammi di burro
  • 200 grammi di parmigiano grattuggiato
  • sale e un po di noce moscata
  • Per il sugo di pesce:
  • 200 grammi di moscardini
  • 200 grammi pesce bianco senza lische
  • 200 grammi di calamari
  • 100 grammi di vongole
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzolino di prezzemolo
  • 40 grammi di olio extra vergine
  • 100 grammi di vino bianco secco
  • 1 scatola di pomodori a pezzetti
  • sale pepe e peperoncino qb
38

Preparare la pasta

Per preparare la pasta bisogna versare nel recipiente farina, olio e uova e procedere con l'impasto: per 15 secondi procedere con velocità 5 e dopo per 30 secondi concludere con con velocità spiga. Terminato l'impasto creare una pagnotta e lasciarlo riposare per un quarto d'ora.

48

Preparare la besciamella

Per preparare la besciamella invece mettere tutti gli ingredienti all'interno del recipiente del bimby e lasciare cuocere per 12 minuti a 90 gradi mantenendo la velocità a 4. Una volta terminato prendere la besciamella e lasciarla freddare in una ciotola.

Continua la lettura
58

Preparare il pesce

Possiamo proseguire con la preparazione del pesce quindi pulirlo adeguatamente in acqua salata e tagliare i totani ad anello e il pesce a bocconcini. Per il prezzemolo, una volta lavato sotto abbondante acqua corrente, si può tritare normalmente con un coltello, oppure metterlo nel bimby per 5 secondi a velocità 7 e dopodiché disporlo in una ciotola. Stessa procedura con lo scalogno, aggiungendo dopo l'olio e rosolare per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Mettere il pesce, tranne le vongole, e lasciare cuocere per 5 minuti a temperatura varoma velocità con il coperchio chiuso. Proseguire sfumando con del vino bianco con velocità varoma soft per un minuto e unire le vongole, il pomodoro tagliato a pezzi, sale pepe e un pizzico di peperoncino, lasciando cuocere per 15 minuti a 100 gradi con la velocità soft. Terminata la cottura aggiungere il prezzemolo tritato e se il sugo si presenta ancora liquido, lasciare cuocere per qualche minuto fino a quando non diventa più denso.

68

Preparare le lasagne

A questo punto possiamo proseguire con la stesura della pasta e stendiamola o a mano o con la macchinetta. Tagliamo dei rettangoli più o meno regolari di 6 x 12 centimetri e una volta concluso versiamoli in acqua bollente salata. Aggiungiamo il sugo di pesce con la besciamella e mescoliamo per amalgamare per bene. Stendiamo uno strato di sugo alternato a uno strato di sfoglia lessata. Sull'ultimo strato mettiamo dei pezzettini di burro e inforniamo per 20-25 minuti a 180 gradi.

78

Guarda il video

88

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Se avete poco tempo potete usare la besciamella già pronta, o il sugo di pesce surgelato, o la sfoglia di lasagna pronta
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Primi Piatti

Come preparare le lasagne ai frutti di mare

La cucina italiana è ricca di piatti tipici tradizionali come la rinomata lasagna. In genere la tradizione vuole che si preparai con ragù di carne cotto lentamente per ore ma se non avessimo tutto questo tempo? Una variante fresca è la lasagna ai frutti...
Primi Piatti

Le 10 migliori ricette di lasagne al forno

Sicuramente tra i migliori primi piatti italiani da poter creare in casa, attraverso l'utilizzo di semplici ingredienti, ci sono da sempre le meravigliose lasagne. In questa semplice guida vi indicheremo le 10 migliori ricette, per preparare le migliori...
Primi Piatti

Ricette vegan: lasagne di melanzane

La tradizione gastronomica del nostro Bel Paese ci offre tantissime ricette che provengono da ogni parte del territorio. Dall'antipasto al dolce, passando per primi e secondi, troviamo sempreq qualche gustoso piatto da preparare. Quando arrivano i giorni...
Primi Piatti

Ricette Bimby: soufflè di tagliolini

Una delle ricette da preparare assolutamente con il bimby, ormai presente in quasi tutte le case, è il soufflè di tagliolini. La donna di oggi, che spesso lavora fuori casa, ha poco tempo per dedicarsi ad i fornelli, ma utilizzando il bimby si risparmia...
Primi Piatti

Ricette Bimby: pennette con zucchine

Ospiti improvvisi e avete poco tempo per organizzare una buona cenetta? Tra le ricette da impiegare, una delle più semplici è senza dubbio quella delle pennette con zucchine. Ne bastano poche per preparare un primo classico e gustoso utilizzando verdure...
Primi Piatti

Ricette Bimby: come fare il passato di verdure

Non tutti hanno la dimestichezza giusta per cucinare senza ricorrere alle tecnologie oggi esistenti. Alcune persone inesperte ai fornelli ricorrono quindi agli elettrodomestici da cucina in grado di preparare qualsiasi ricetta. Coloro che hanno notevoli...
Primi Piatti

Ricette Bimby: pasta ai quattro formaggi

Il Bimby è un apparecchio da cucina che consente di preparare innumerevoli ricette in modo facile e veloce. Esso è molto semplice da utilizzare e permette di risparmiare un bel po' di tempo. Tra le diverse pietanze che si possono realizzare, quella...
Primi Piatti

Ricette Bimby: risotto al pesto

Al giorno d'oggi il Bimby costituisce sicuramente un grande aiuto in cucina. Ci sono infatti tantissime Ricette Bimby che si possono riprodurre in maniera facile e veloce. Tra le più gustose c'è senza dubbio quella del risotto al pesto. Nella seguente...