Ricette Bimby: mousse al cioccolato

Se avete un Bimby a casa, potrete soddisfare in modo facile e, soprattutto, veloce la vostra voglia di mousse al cioccolato in qualunque momento. Questa è, infatti, una delle tante Ricette dolci e non proposte dal vostro fantastico robot da cucina e dopo averla assaggiata, ve lo assicuro, saprete che non vi occorre altro in cucina. Il robot, infatti, non è utile soltanto per la preparazione di piatti difficili ed elaborati; può invece essere vostro fedele alleato anche nelle procedure più semplici di ogni genere. Questa è la genialità del Bimby: una sola macchina per ogni piccola o grande esigenza. Seguite allora questa facile guida all'insegna di una golosissima parola d'ordine: mousse al cioccolato.

• Cioccolato fondente (barretta) 200 gr.
• Latte intero 100 gr.
• Uova 4
• Burro ammorbidito 120 gr.
• Panna fresca per dolci 250 gr.
• Bimby

Una volta reperiti gli ingredienti, procedete nella vostra avventura. Riducete la barretta di cioccolato fondente in tanti piccoli pezzetti con l'aiuto di un coltello dalla lama piuttosto grande r facile da maneggiare. Metteteli poi nel boccale del Bimby e azionatelo a velocità 8 per una decina di secondi allo scopo di tritare il tutto finemente. Aggiungete il latte intero e cuocete per circa 3 minuti a 70 gradi impostando la velocità 3 e godete dello spettacolo mentre il latte caldo si trasforma in una meravigliosa crema al cioccolato. A cottura ultimata, portate il robot a velocità 2 e dal foro del coperchio, con le lame sempre in movimento, aggiungete il burro ammorbidito e fatto a pezzetti e i tuorli d'uovo, versandoli uno alla volta. A velocità 5, lavorate gli ingredienti per circa 20 secondi. Infine versate il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare per una decina di minuti.

Nell'attesa, lavate il boccale del Bimby asciugatelo per bene (l'albume teme l'acqua e altre impurità), quindi montate la farfalla sul fondo. Versate ora gli albumi e montateli a neve con lo zucchero lavorandoli per almeno 2 minuti a velocità 3. Una volta raffreddato il composto a base di cioccolato aggiungete gli albumi montati e miscelateli con molta delicatezza per non smontare la mousse. La crema ottenuta andrà poi travasata in uno stampo per dolci e messa a solidificare in frigorifero per almeno 2 ore.

Potrete servire la vostra mousse appena tolta dal frigo dentro delle coppette accompagnandola a della fresca panna montata nel vostro Bimby, una spolveratina di granella di nocciola tritata con le energiche lame del robot da cucina e delle cialde croccanti anche queste, naturalmente, preparate grazie all'aiuto del vostro insostituibile Bimby. Non dimenticate un buon moscato o dello spumante leggero e frizzantino.

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