Una variante per questa ricetta può essere quella di sostituire il burro con il formaggio morbido, tipo philadelphia (200 g.) e la panna da cucina (150 ml.). Oppure, possiamo sostituire il philadelphia con 80 g di ricotta e 80 g. Di mascarpone ed inoltre, se non amiamo il prosciutto cotto, possiamo utilizzare quello crudo. Sarà una mousse ancora più sfiziosa.
Che siano tartine, voul au vent, cestini o semplici fette di pancarré, potremmo realizzare questo meraviglioso ripieno al prosciutto. Basterà infatti ricoprire queste pietanze con la nostra mousse, avvalendoci di un sac à poche, così da ottenere delle fantastiche guarnizioni.
